湯液篇卷之二--菜部（凡一百二十三種）

生薑
性微溫，味辛，無毒。歸五臟，去痰。下氣、止嘔吐，除風寒溼氣，療咳逆、上氣、喘嗽。性溫而皮寒，須熱即去皮，要冷即留皮。（《本草》。）能制半夏、南星、厚朴之毒，止嘔吐、反胃之聖藥也。（《湯液》。）古云：不徹姜食。言可常啖，但勿過多爾，夜間勿食。又云：八九月多食姜，至春患眼、損壽、減筋力。（《本草》。）我國惟全州多產焉。（《俗方》）

乾薑

性大熱，味辛（一雲苦），無毒。開五臟六腑，通四肢關節，逐風寒溼痺，主霍亂吐瀉，療寒冷心腹痛，治腸澼下痢，溫脾胃，消宿食，去冷痰。以生薑作乾薑，有法。（詳見雜方。）水洗，慢火炮用，炮則溫中，生則發表，若止血須炒令黑用之。（《湯液》。）乾薑多用則耗散正氣，須以生甘單緩之。（《丹心》）乾薑見火則止而不移，所以能治裡寒也。（《丹心》）

白姜

即去皮，未經釀者，色白，治肺、胃寒邪。（《入門》）

幹生薑

乃留皮自幹者，治脾、胃寒溼。（《入門》）

芋子
性平（一雲冷），味辛，有毒。寬腸胃，充肌膚，滑中，破宿血，去死肌。一名土芝，處處有之。生則有毒，籤不可食，

性滑。熟則無毒，甚補益，和鯽魚作羹尤良。（《本草》。）園圃中種者可食，野芋有毒，不堪啖。當中出苗者為芋頭，四面附芋頭而生者為芋子。（《本草》。）今人呼為土蓮。（《俗方》）

葉

性冷，無毒。除煩，止瀉，療妊婦胎動心煩。（《本草》）

烏芋
性微寒（一雲冷），味苦甘，無毒（一雲有毒）。除胸胃熱，治黃膽，止消渴，明耳目，開胃下食。處處有之，生水溼地，澤瀉之類也。人取食之，亦以作粉食，厚人腸胃，令不肌。正、二月採食之，荒歲多采以充糧。（《本草》。）烏芋，葉似箭鏃，根黃似芋而小，煮熟可啖。（《入門》。）烏芋，即鳧茨也，俗謂之荸薺。（《丹心》）

冬葵子
性寒（一雲冷），味甘，無毒。治五淋，利小便，除五臟六府寒熱，婦人乳難、內閉。秋種，覆養，經冬至春作子，謂之冬葵，多入藥用，性至滑利，能下石。春葵子亦滑，然不堪藥用。霜後葵不可食，動痰、吐水。子微炒碎用。（《本草》）

根

主惡瘡，療淋利小便。（《本草》）

葉

為百菜主，作菜茹甚甘美，能宣導積壅氣。（《本草》）

紅蜀葵
性寒，味甘，無毒。根、莖並主客熱，利小便，散膿血、惡汁。四時取，紅單葉者。根治帶下，排膿血、惡物極驗。處處有之，以種出戎蜀，故謂之蜀葵。形似葵花，有五色如槿花。（《本草》）

葉

主金瘡、火瘡，大小人熱毒痢。（《本草》）

花

有赤、白，赤者治赤帶，白者治白帶。赤治血，白治氣。（《本草》）

子

治淋澀，通小腸，催生落胎，治一切瘡疥、瘢疵。（《本草》）

黃蜀葵花
治小便淋及難產，又主諸惡瘡、膿水久不差。與蜀葵別種，非謂蜀葵中花黃者。葉尖狹、多刻缺，夏末開花，淺黃色，六、七月採花，陰乾用。（《本草》）

子

主小便淋澀，令婦人易產。（《本草》）

莧實
性寒，味甘，無毒。主青盲、白翳、明目，除邪、利大小便，殺蛔蟲。主肝風客熱翳目、黑花。處處有之，其子霜後方熟，實細而黑，九十月採之。（《本草》）

莖葉

補氣，除熱，通九竅。莧有六種，而入藥惟人莧、白莧耳，然其實一也。（《本草》）

赤莧

主赤莉、血痢，此莧莖、葉深赤。（《本草》）

紫莧

主痢，此莧莖葉通紫，可染菜瓜。（《本草》）

馬齒莧
性寒，味酸，無毒。主諸腫、惡瘡，利大小便，破癥結，療金瘡內漏，止渴、殺諸蟲。處處有之，有二種，葉大者不堪用，葉小者節葉間有水銀者入藥。性至難燥，當以槐木槌碎之，向日東作架，曬三兩日即幹，入藥去莖、節，只取葉用。雖名莧，與人莧都不相似，又名五行草，以其葉青、莖赤、花黃、根白、子黑也。（《本草》。）葉形如馬齒，故以名之。（《入門》）

子

主青盲、白翳，搗末和飲服之。（《本草》）

蔓青
性溫，味甘，無毒。主利五臟，消食下氣，療黃疸，輕身益氣。四時皆有，春食苗、夏食葉、秋食莖、冬食根，亦可以備飢歲，菜中之最有益者。根在地下，經冬不枯，至春復生。常食之，令人肥健。諸菜之中，有益無損，最宜長服。（《本草》）

子

性溫。下氣、明目、療黃膽、利小便。蒸、暴，久服長生。（《本草》）

萊菔
性溫（一雲冷，一雲平），味辛甘，無毒。消食、去痰癖，止消渴，利關節，煉五臟惡氣，治肺痿吐血、勞瘦咳嗽。處處種之，常食之菜也。此物下氣最速，久服澀榮衛，令鬚髮早白。俗名蘿蔔，亦曰蘆菔，以能制麰面毒，故亦名萊菔。（《本草》）

子

治膨脹、積聚，利五臟及大小二便。又研末飲服，吐風痰甚效。菘子黑，蔓青子紫赤，大小相似，惟蘿蔔子黃赤色，大數倍，復不圓也。（《本草》）

菘菜
性平（一雲涼），味甘，無毒。（一雲微毒）消食、下氣，通利腸胃，除胸中熱，解酒渴，止消渴。菜中有菘，最為常食，然多食發冷病，惟生薑可解。（《本草》）

子

可作油，塗頭長髮，塗刀劍令不鏽。（《本草》）

齏

菘菜，曬令半乾，次早取入壇內，以熱飯飲浸之三日後，則酸如醋，謂之齏水。入藥，可吐痰涎。和五味，作湯食，益脾解酒面毒。（《入門》）

竹筍
性寒，味甘，無毒。止消渴，利水道，除煩熱，益氣。生南方竹林中，發冷動氣，不可多食。（《本草》。）消痰利水，爽胃氣，取蒸煮食之。（《入門》。）筍類甚多，滋味甚爽，人喜食之，然性冷難化，不益脾胃，宜少食之。（《食物》）

西瓜
性寒，味甘，極淡，無毒。壓煩渴，消暑毒，寬中下氣，利小便，治血痢，療口瘡。（《入門》。）契丹破回紇，得此種，以牛糞覆而種之，其實圓大如瓠，色如青玉，子如金色，或赤、或黑、或黑麻色，北地多有之，今則流播南北，處處皆有之，六七月熟。（《日用》。）有一種楊溪瓜，秋生冬熟，形略長，扁而大，瓤色胭紅，味勝西瓜，可留至次年夏間。或雲，異人遺種也。（《食物》）

甜瓜
性寒，味甘，有毒（一雲無毒）。止渴，除煩熱，利小便，通三焦間壅塞氣，兼主口鼻瘡。處處有之，多食則動宿冷病，破腹，令人腳手無力。有症癖、患腳氣人，尤不可食。沉水者，及兩蒂、兩鼻，並殺人。（《本草》）

瓜蒂

性寒，味苦，有毒。主通身浮腫，下水，殺蠱療，去鼻中瘜肉，療黃疸，及食諸物過多病在胸中者，皆吐下之。即甜瓜蒂也，一名苦丁香。瓜存青、白二種，當用青瓜蒂，七月待瓜熟、氣足，其蒂自然落在蔓莖上，約半寸許，採取陰乾，麩炒黃色用。（《本草》）

瓜子

主腹內結聚，破潰膿血，最為腸胃癰要藥，又主婦人月經太過。暴幹搗末，三重紙包裹，壓去油用之。（《本草》）

葉

主無發，取汁塗之。（《本草》）

花

主心痛、咳逆。（《本草》）

野甜瓜

又名馬剝兒，味酸似甜瓜而小，治噎膈有功。（《入門》）

白冬瓜
性微寒（一雲冷），味甘，無毒。主三消渴疾，解積熱，利大小腸，壓丹石毒，除水脹，止心煩，一名地芝。蔓生，結實初則青綠色，經霜則皮上白如塗粉，故云白冬瓜。熱者食之佳，冷者食之瘦人。（《本草》。）久病與陰虛者不可食。（《丹心》）

子

即冬瓜子也。性平寒，味甘，無毒。潤肌膚，好顏色，剝黑䵟，可作面脂。經霜後八月採，破核取仁，微炒用之。（《入門》）

藤

燒灰淋汁，洗黑䵟，並洗瘡疥。（《本草》）

葉

殺蜂螫毒。（《本草》）

胡瓜
性寒，味甘，無毒。不可多食，動寒熱，多瘧病。即今常食瓜子也，老則色黃，故謂之黃瓜。（《本草》）

葉

主小兒閃癖，挼汁服，得吐下，良。（《本草》）

根

搗付狐刺、毒腫。（《本草》）

越瓜
性寒，味甘。利腸胃，止煩渴，不可多食。生越地，色正白，越人食之。（《本草》）

絲瓜
性冷。解毒，治一切惡瘡，小兒痘疹，並乳疽、丁瘡、腳癰。霜後取老絲瓜，連皮、根、子全者，燒存性為末，蜜湯調下二三錢，則腫消、毒散，不致內攻。（《入門》。）一名天蘿，一名天絡絲。葉名虞刺葉。（《正傅》。）嫩者煮熟，姜醋食之。枯者去皮及子，用瓤滌器。（《食物》。）自中原得子移種，形如胡瓜，極長大。（《俗方》）

芥菜
性溫，味辛，無毒。除腎邪，利九竅，明耳目，止咳嗽上氣，能溫中，去頭面風。芥味歸鼻。似菘而有毛，味極辛辣，大葉者良。煮食動氣，猶勝諸菜。有黃芥、紫芥、白芥。黃芩、紫薺作齏食之最美，白芥入藥。（《本草》）

子

治風毒腫，及麻痺、撲損、瘀血、腰痛、腎冷、心痛。熬研作醬，能通利五臟。（《本草》）

白芥

性溫，味辛，無毒。主冷氣，能安五臟。從西戎來，如芥而葉白，為茹食之，甚辛美。（《本草》）

子

主上氣、發汗、胸膈痰冷、面黃。子粗大，白色如白粱米，入藥最佳。痰在皮裡膜外，非此不能達。微炒、研碎用。（《入門》）

萵苣
性冷（一雲寒），味苦，微毒。主補筋骨，利五臟，開胸膈壅氣，通經脈，令人齒白，聰明少睡，療蛇咬。今人菜中常食者，患冷人食則腹冷，然不至苦損人。（《入門》）

白苣

性味、功用同萵臣，其形亦相似而有白毛。（《本草》）

苦苣
性寒，味苦，輕身少睡，調十二經脈，利五臟，療黃疸。苦苣即野苣也，一名褊苣，雖冷，甚益人，可久食之。（《本草》）

根

主赤白痢，及骨蒸。（《本草》）

苦菜
性寒，味苦，無毒（一雲小毒）。主五臟邪氣，去中熱，安心神，少睡臥，療惡瘡。生田野中，凌冬不死，一名遊冬菜，似苦苣而細，斷之有白汁，花黃似菊，三月三日採陰乾。（《本草》。）莖中白汁，點瘊子自落。（《入門》）

薺菜
性溫，味甘，無毒。利肝氣，和中，利五臟。生田野中，凌冬不死，煮粥吃，能引血歸肝，明目。（《本草》。）八月，陰中含陽，陽氣發生，乃於中秋而薺麥復生也。（《參同契注》）

子

薺菜子，一名新蓂子。補五臟不足，去風毒邪氣，療青盲、目痛、不見物，明目去障翳，解酒毒，久食視物鮮明。四月八日採。（《本草》）

根

療目疼。（《本草》）

莖葉

燒灰，治赤白痢極效。

沙參
性微寒，味苦，無毒。補中，益肺氣，治疝氣下墜，排膿消腫毒，宣五臟風氣。處處皆有，生山中。葉似枸杞，根白實者佳。採苗及根作菜茹食之，良。（《本草》。）二月、八月採根，暴幹。（《本草》）

薺苨
性寒，味甘，無毒。解百藥毒，殺蠱毒，治蛇蟲咬，罯毒箭傷。似人參而葉少異。根似桔梗，但無心為異，二月、八月採根暴幹。處處有之，生山中。今人採收以為果菜，取苗煮食，採根作脯，味甚美。（《本草》）

桔梗
性微溫（一雲平），味辛苦，有小毒。治肺氣喘促，下一切氣，療咽喉痛，及胸脅諸痛，下蠱毒。處處有之，生山中。二月、八月採根暴幹。（《本草》。）桔梗能載諸藥，使不下沉，升提氣血，為舟楫之劑。手太陰引經藥也。（《丹心》。）今人作菜茹，四時長食之物也。（《俗方》）

蔥白
性涼（一雲平），味辛，無毒。主傷寒寒熱，中風面目腫，療喉痺，安胎，明目，除肝邪，利五臟，殺百藥毒，通大小便，治奔豚、腳氣。處處種之，宜冬月食，只可和五味用之，不宜多食，蓋開骨節、出汗虛人故爾。一名凍蔥、謂經冬不死，分莖栽蒔而無子也。食用、入藥，最善。此物大抵以發散為功，多食昏人神，且白冷而青熱，傷寒藥去青葉者，以其熱也。蔥者菜之伯，雖臭而有用，消金玉成漿。（《本草》。）入手太陰經、足陽明經，以通上下陽也，專主發散風寒。（《湯液》）

實

即蔥子也。明目、溫中、益精。（《本草》）

根

即蔥須也。主傷寒陽明經頭痛。（《本草》）

葉

治諸瘡中風、水，腫、痛，成破傷風。（《本草》）

花

主脾心痛。（《本草》）

胡蔥

性溫，味辛，無毒。溫中，消谷，下氣，殺蟲，久食傷神、損性。其狀似大蒜而小，形圓、皮赤，稍長而長，五六月採，亦是葷物耳。（《本草》。）味似蔥而不甚辛，疑是今之紫蔥也。（《俗方》）

大蒜
性溫（一雲熱），味辛，有毒。主散癰腫，除風溼，去瘴氣，爛痃癖，破冷除風，健脾溫胃、止霍亂轉筋，闢瘟疫，療勞瘧，去蠱毒，療蛇蟲傷。園圃皆種之，經年者良。五月五日採。蒜，葷菜也。今人謂葫為大蒜，性最葷臭，不可食，久食傷肝、損目。獨顆者謂之獨頭蒜，殺鬼，去痛，炙癰疽方多用之。久食能清血，令發早白。（《本草》）

小蒜

性溫（一雲熱），味辛，有小毒。歸脾、腎，溫中消谷，止霍亂吐瀉，治蠱毒，付蛇蟲傷。一名蒚，根名薍子。生山中。《爾雅》雲：菜之美者，有云夢之葷，根苗皆如葫而細小，亦甚葷臭，五月五日採。（《本草》）

野蒜

性味、功用，略與小蒜同。多生田野中，似蒜而極細小，人採食之。（《俗方》）

韭菜
性溫（一雲熱），味辛微酸，無毒。歸心，安五臟，除胃中熱，補虛乏，暖腰膝，除胸中痺。（《本草》。）韭能去胸中惡血、滯氣，又能充肝氣。（《丹心》。）處處有之，一種而久者，故謂之韭。圃人種蒔，一歲而三四割之，其根不傷，至冬壅培，先春而復生，信乎一種而久者也。菜中此物最溫而益人，宜常食之。此物殊辛臭，最是養性所忌。取汁服，或作菹食，並佳。（《本草》）

子

性暖。主夢洩精、尿白，暖腰膝，壯陽道，療精滑，甚良。入藥，微炒用之。（《本草》）

薤菜
性溫，味辛苦，無毒。調中，止久痢、冷瀉，除寒熱，去水氣，肥健人。薤性溫補，仙方及服食家皆須之。歸於骨，菜芝也。生圃中，似韭而葉闊，多白無實，雖辛而不葷五臟，故道家常餌之，補虛最宜人。作羹粥食之，煠作齏葅，並得。薤葉闊而更光，故古人言薤露者，以其光滑難佇之義也。（《本草》）

荊芥
性溫，味辛苦，無毒。治惡風、賊風、遍身癖痺，傷寒頭疼，筋骨煩疼，血勞風氣，療瘰癧、瘡瘍。生圃中，初生香辛可啖，作菜生熟食、並煎茶服，能清利頭目。取花實成者，暴幹入藥。（《本草》。）本名假蘇，以氣味似紫蘇故也。（《入門》）

紫蘇
性溫，味辛，無毒。治心腹脹滿，止霍亂，療腳氣，通大小腸，除一切冷氣，散風寒表邪，又能下胸膈痰氣。生園圃中，葉下紫色皺，而氣甚香，可入藥。其無紫色，不香者，名曰野蘇，不堪用。其背、面皆紫者，尤佳。夏採莖葉，秋採實。葉可生食，與一切魚肉作羹，良。（《本草》）

子

主上氣咳逆，調中，益五臟，下氣，止霍亂反胃，利大小便，止嗽，潤心肺，消痰氣，又療肺氣喘急，與桔皮相宜，微炒用。（《本草》）

莖

治風寒溼痺，筋骨疼痛，及腳氣。與葉同煮飲，佳。（《本草》）

香薷
性微溫，味辛，無毒。主霍亂腹痛、吐下，散水腫，消暑溼，暖胃氣，除煩熱。家家皆種，暑月亦作蔬菜食之，九、十月作穗後採，幹之。（《本草》。）一名香茹，言可作菜茹也。（《入門》）

薄荷
性溫（一雲平），味辛苦，無毒。能引諸藥入榮衛，發毒汗，療傷寒頭痛，治中風、賊風、頭風，通利關節，大解勞乏。圃中種蒔，可生啖，亦宜作菹，夏秋採莖、葉暴幹用。（《本草》。）性味辛涼，最清頭目，治骨蒸。入手太陰、手厥陰經，上行之藥也。（《湯液》。）貓食薄荷則醉。（《食物》）

茄子
性寒，味甘，無毒。主寒熱，五臟勞，及傅戶勞氣。圃中人種而食者，一名落蘇，不可多食，動氣發痼疾。茄類有紫茄、黃茄、南北通有青水茄、白茄，北土多有。入藥多用黃茄，其餘惟作菜茹耳。（《本草》。）新羅國出一種，淡光、微紫色、蒂長、味甘，已遍中國，惟此無益，無所治。（《入門》）

根及枯莖葉

主凍瘡，煎湯浸洗。（《本草》）

水芹
性平（一雲寒），味甘，無毒。止煩渴，養神益精，令人肥健，治酒後熱，利大小腸，療女子崩中、帶下，小兒暴熱。一名水英，生水中，葉似芎藭，花白色而無實，根亦白色。可作齏菹，及煮食，並得生啖，亦佳。亦治五種黃疸。（《本草》）

渣芹

養精神，保血脈，嗜飲食。主女子赤、白帶。疑是春夏刈食後，再生嫩芹也。（《俗方》）

蓴菜
性寒（一雲冷），味甘，無毒。主消渴，熱痺，厚腸胃，補大小腸，治熱疸，解百藥毒，開胃氣。生水澤中，處處有之，三、四月至七、八月通名絲蓴，味甜體軟，霜降至十二月名塊蓴，味苦體澀，取以為羹，猶勝雜菜。雖冷而補，熱食則壅氣不下，甚損人，不可多食、久食。（《本草》）

蓼實
性冷，味辛，無毒。歸鼻，除腎氣，明目，下水氣，療癰瘍，通五臟壅氣。蓼水草也，多生水澤中，有紫蓼、赤蓼、青蓼、香蓼、馬蓼、水蓼、木蓼等七種，惟紫蓼、香蓼、青蓼為人所食，葉俱小狹。多食、吐水、損陽氣、發心痛。諸蓼，花皆紅白，子皆赤黑。春初取蓼實，以葫蘆盛水浸溼，高掛於火上，晝夜使暖，遂生紅芽，取以為蔬，以備五辛盤。（《本草》）

葉

歸舌，除大小腸邪氣，利中、益志。（《本草》）

胡荽
性溫（一雲平），味辛，微毒。消谷，通小腸氣，通心竅，療沙疹、豌豆瘡不出。生園圃中，人多生食，亦是葷菜，久食損人精神，令多忘，發腋臭。北方人避石勒諱胡，號為香荽。（《本草》）

子

主小兒禿瘡，及五痔，療食肉中毒下血，能發瘡疹不出。（《本草》）

羅勒
性溫，味辛，微毒。調中消食，去惡氣，宜生食之，然不可多食。北方號為蘭香，為石勒諱也。（《本草》）

子

主目翳，及諸物入目不出，取三、五顆置目中，少頃當溼脹，與物俱出。（《本草》）

荏子
性溫，味辛，無毒。下氣止嗽、止渴、潤肺，補中、填精髓。人多種之，取子研之，雜末作糜食之，甚肥美，下氣，補益人。榨取油，日煎之，即今油帛及和漆所用者。荏子欲熟，採其角食之，甚香美。（《本草》）

葉

調中、去臭氣，治上氣咳嗽。搗敷諸蟲咬，男子陰腫。（《本草》）

龍葵
性寒，味苦，無毒。解勞，少睡，去熱腫，處處有之，葉圓、花白、子若牛李。子生青，熟黑。但堪煮食，不宜生啖。（《本草》）

子

主丁腫，研付之。（《本草》）

蕨菜
性寒滑，味甘。去暴熱，利水道。處處有之，生山坡原野中，人多采取，煮食之味甚好，然不可久食，消陽氣，令腳弱不能行，眼暗、腹脹。（《本草》）

薇

性寒，味甘，無毒。調中，潤大小腸，通利水道，下浮腫。薇亦蕨類，生處亦同。（《入門》）

苜蓿
莖葉性平，根性涼、味苦，無毒。安中，利五臟，去脾胃間邪氣，諸惡熱毒，利大小腸，療黃疸。處處有之，生田野溼地，人多采取，煮和醬食之，生食亦可，但多食則瘦人。（《本草》）

蘘荷
性微溫，味辛，有小毒。主中蠱及瘧。葉似甘蕉，根如姜而肥。其根莖堪為菹，有赤白二種，赤者堪啖，白者入藥。《周禮》以嘉草除蠱毒。嘉草即蘘荷也。（《本草》。）我國南方有之，人多種食。（《俗方》）

蕺菜
性微溫，味辛，有毒。主蠼螋尿瘡。處處有之，生山中及田野間，人好生食，然久食損陽氣。（《本草》）

蕓薹
性溫（一雲涼），味辛，無毒。主遊風、丹腫，乳癰，破癥結瘀血。處處有之，久食損陽氣，道家特忌。（《本草》）

子

壓取油，付頭令髮長黑。（《本草》）

莙薘
性平，微毒。補中，下氣，理脾氣，去頭風，利五臟。園圃中多有之，人多食之，然不可多食，必破腹。（《本草》）

菠䔖
性冷，微毒。利五臟，通腸胃熱，解酒毒。生圃中，人常採食，然不可多食，令腳弱。（《本草》）

繁蔞
性平（一雲微寒），味酸，（一雲甘鹹）無毒。主毒腫，止小便利，破瘀血，療積年惡瘡。即雞腸單也。處處有之，其莖作蔓，斷之有絲縷，細而中空，似雞腸，故因此得名。煮作菜食，亦可生食。（《本草》）

甜瓠
性冷，味甘，無毒。（一雲微毒）通利水道，除煩止渴，治心熱，利小腸，潤心肺，治石淋。瓠之味甘者，人常作菜茄食之。（《本草》）

苦瓠
性冷，味苦，有毒。其瓠療大水，面目、四肢浮腫，下水氣，令人吐，吐不止，以黍穰灰汁解之。（《本草》）

木耳
性寒（一雲平），味甘，無毒。利五臟，宣腸胃壅毒氣，涼血，止腸澼下血，益氣輕身。（《本草》。）地生名菌，木生名檽（音軟）。又名蕈（音甚），有天花蕈、蘑菰毒、香毒、肉毒，皆因溼氣燻蒸而成。生山中僻處多毒、殺人。（《日用》。）蕈性平（一雲微溫），味鹹甘，有小毒。主心痛，溫中，去諸蟲。今世所通用者，此物多有毒，宜切以姜及投飯粒試之，如果則有毒，否則無害。（《日用》。）有木生者、有地生者，皆溼熱相感而成，多食發溼熱。春初無毒，夏秋有毒，為蛇姜過也。（《入門》。）榆、柳、桑、欏、楮，此為五木茸，煮漿粥安木上，以草覆之，即生茸，軟者採以作葅，並堪啖。（《本草》）

桑耳

性平（一雲溫），味甘，微毒。主腸風瀉血，及婦人心腹痛，崩中，漏下赤、白。（《本草》。）一名桑黃。（《本草》）

槐耳

療五痔，治風，破血，益氣力。（《本草》）

蘑菰

性平，味甘，無毒。悅神，開胃，止吐，止瀉，甚香美。（《入門》）

石耳

性寒（一雲平），味甘，無毒。清心，養胃，止血，延年，益顏色，令人不飢。生於名山石崖上，名曰靈芝。（《日用》）

菌子

性寒。發五臟風，壅經絡，動痔疾，令人昏睡。生野田中，多有毒，不可輕食。楓樹菌尤有毒。（《本草》）

松耳
性平，味甘，無毒。味甚香美，有鬆氣。生山中古松樹下，假鬆氣而生，木耳中第一也。（《俗方》）

海菜
性寒，味鹹，無毒。下熱煩，療癭瘤、結氣，利水道。生海中，色正青，取幹之則色紫，故一名紫菜。（《本草》）

海藻

性寒，味苦鹹，無毒。（一雲小毒）主癯瘤、結核，疝氣下墜、核腫疼痛，下十二水腫，利小便。生海中，七月七日採暴幹。（《本草》）

海帶

療疝氣，下水，治癭瘤。結氣，能軟堅。生東海中，似海藻而粗且長。（《本草》）

昆布

性寒，味鹹，無毒。主十二水腫，利水道，去面腫，療瘻瘡、癭瘤、結氣。生東海中，凡海物，洗去鹹味乃入藥。（《本草》）

甘苔

性寒，味鹹，主痔，殺蟲，霍亂吐瀉，心煩。一名青苔，生海中，可作脯食之。（《本草》）

鹿角菜

性大寒，無毒（一雲微毒）。下熱氣，療小兒骨蒸，解面毒。生東海中，不可久食。（《本草》。）疑是今之青角菜。（俗方）

蔞蒿
味甘辛。食之香美而脆，作羹臛及菜茹，並佳。生水澤中，似艾，青白色。（《食物》）

木頭菜
性平，無毒。煮作茹，作葅食之，佳。處處有之，春初採之。（《俗方》）

白菜
性平，無毒。取莖煮作羹茹，甚佳。處處種之。（《俗方》）