第十六卷-鱗部--石首魚
鱗部
石首魚
石首魚，首有白石二枚，瑩潔如玉，至秋化為冠鳧，即野鴨有冠者也。每歲四月來自海洋，綿亙數里，其聲如雷，下綱取之，潑以淡水，皆圉圉無力也。諸魚乾皆為鯗，其美不及石首，故得專稱。以白為良，若露風則變紅失味也。肉，甘，平，無毒。主開胃益氣。鯗治暴痢及腹脹，炙食能消瓜成水，甘瓜生者，用石首鯗骨，或勒鯗骨插蒂上，一夜便熟也。《菽園雜記》雲：痢疾最忌油膩生冷，惟白鯗宜食。蓋鯗飲鹹水而性不熱，且無脂不膩，故無熱中之患，而消宿食，理腸胃也。
石首魚
石首魚，首有白石二枚，瑩潔如玉，至秋化為冠鳧，即野鴨有冠者也。每歲四月來自海洋，綿亙數里，其聲如雷，下綱取之，潑以淡水，皆圉圉無力也。諸魚乾皆為鯗，其美不及石首，故得專稱。以白為良，若露風則變紅失味也。肉，甘，平，無毒。主開胃益氣。鯗治暴痢及腹脹，炙食能消瓜成水，甘瓜生者，用石首鯗骨，或勒鯗骨插蒂上，一夜便熟也。《菽園雜記》雲：痢疾最忌油膩生冷，惟白鯗宜食。蓋鯗飲鹹水而性不熱，且無脂不膩，故無熱中之患，而消宿食，理腸胃也。
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