第五卷-谷部--黍
谷部
黍
魏子才雲：禾下從氽，眾細粒下垂之形。許慎雲：黍可釀酒，從禾入水為意也。氾勝之雲：黍者，暑也，待暑而生，暑後乃成也。今汴洛河陝間皆種之，古之定律者，以上黨秬黍之中者累之，以生律度量衡。後人取此黍定之，終不能協。或雲秬乃黍之中者，一稃二米，並均勻無大小，此黍得天地中和之氣而生，蓋不常有，有則一穗皆同，故可定律，他黍則不然。黍可釀酒，亦可作餳。古人以黍粘履，以黍雪桃、菰葉裹成粽食，謂之角黍，皆取其粘也。氣味甘溫，肺之谷也，主益氣補中，與糯同性。多食亦作煩熱，緩筋骨也。
黍
魏子才雲：禾下從氽，眾細粒下垂之形。許慎雲：黍可釀酒，從禾入水為意也。氾勝之雲：黍者，暑也，待暑而生，暑後乃成也。今汴洛河陝間皆種之，古之定律者，以上黨秬黍之中者累之，以生律度量衡。後人取此黍定之，終不能協。或雲秬乃黍之中者，一稃二米，並均勻無大小，此黍得天地中和之氣而生，蓋不常有，有則一穗皆同，故可定律，他黍則不然。黍可釀酒，亦可作餳。古人以黍粘履，以黍雪桃、菰葉裹成粽食，謂之角黍，皆取其粘也。氣味甘溫，肺之谷也，主益氣補中，與糯同性。多食亦作煩熱，緩筋骨也。
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