《靈樞懸解》--卷六--髒象--五味四十四

《靈樞懸解》 · 清·黃元御

五味四十四

黃帝曰：願聞谷有五味，其入五臟，分別奈何？伯高曰：胃者，五臟六腑之海也，水谷皆入於胃，五臟六腑皆稟氣於胃。五味各走其所喜，谷味酸，先走肝，谷味苦，先走心，谷味甘，先走脾，谷味辛，先走肺，谷味鹹，先走腎。谷氣津液以行，營衛大通，乃化糟粕，以次傳下。

谷氣化津，津液以行，灌注營衛，營衛大通。清者已化精氣，濁者乃化糟粕，以次傳下。

黃帝曰：營衛之行奈何？伯高曰：谷始入於胃，其精微者，先出於胃之兩焦，以溉五臟，別出兩行營衛之道。其大氣之摶而不行者，積於胸中，命曰氣海，出於肺，循喉咽，故呼則出，吸則入。天地之精氣，其大數常出三入一，故谷不入，半日則氣衰，一日則氣少矣。

谷入於胃，消化之後，其精微者，先糟粕而出於胃腑，之於上下兩焦，以溉五臟，之，至也。然後分別而出，兩行營衛之道。精專者，行於脈中，慓悍者，行於脈外，異道別出，此營衛之所以行也。其大氣之摶而不行者，不行於經絡。積於胸中，命曰氣海，出於肺部，循喉咽而行呼吸，故呼則氣出，吸則氣入。此氣雖積於胸中，不行經絡，而經絡之氣實與此通。呼則無經而不升，吸則無經而不降。即下降之經，呼亦小升，上升之經，吸亦小降。經脈之動，全因於此，不動則不行也。天地之精氣，其大數常出多而入少，出者三分，伐洩之途，隨處皆是，入者一分，惟賴水谷滋養而已，故谷不入，半日則氣衰，一日則氣少矣。

黃帝曰：谷之五味，可得聞乎？伯高曰：請盡言之。五穀：粳米甘，麻酸，大豆鹹，麥苦，黃黍辛。五果：棗甘，李酸，慄鹹，杏苦，桃辛。五畜：牛甘，犬酸，豬鹹，羊苦，雞辛。五菜：葵甘，韭酸，藿鹹，薤苦，蔥辛。五色：黃色宜甘，青色宜酸，黑色宜鹹，赤色宜苦，白色宜辛。凡此五者，各有所宜。五宜：所言五色者，脾病者，宜食粳米飯、牛肉、棗、葵，心病者，宜食麥、羊肉、杏、薤，腎病者，宜食大豆黃卷、豬肉、慄、藿，肝病者，宜食麻、犬肉、李、韭，肺病者，宜食黃黍、雞肉、桃、蔥。肝色青，宜食甘，粳米飯、牛肉、棗、葵皆甘。心色赤，宜食酸，犬肉、麻、李、韭皆酸。脾色黃，宜食鹹，大豆、豬肉、慄、藿皆鹹。肺色白，宜食苦，麥、杏、羊肉、薤皆苦。腎色黑，宜食辛，黃黍、雞肉、桃、蔥皆辛，五禁：肝病禁辛，心病禁鹹，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦。粳，音庚。

五宜者，合其所宜也。五禁者，犯其所禁也。大豆黃卷，大豆芽也。芽生一

寸，幹為黃卷。

《靈樞懸解》--卷六--髒象--五味四十四

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