卷之三--養性

雞鳴時起，就臥床中導引，訖，櫛漱即巾。正坐，量時候寒溫，吃點心，飯若粥。若服藥，先飯食。服藥吃酒消息訖？入靜室，燒－香誦經，洗雪心源，息其煩慮。良久事了，即出。徐徐步庭院散氣，地溼即勿行，但屋下東西步，令氣散。家事付與兒子，不宜關心。平居不得嗔叫用力，飲酒至醉，併為大害。四時氣候和暢之日，量其時節寒溫，出門行三二里，及三百二百步為佳，量力行，但勿令氣乏喘而已。親故相訪，間同行出遊，百步或坐，量力談笑，才得歡通，不可過度耳。人性非合道者，焉能無悶？須畜數百卷書：《易》、《老》、《莊》等第一。勤洗浣，以香沾之，身數沐浴令潔淨，則神安道勝也。左右供使之人，得清淨子弟，小心少過謙謹者。自然事閒，無物相惱，令人氣和心平。凡人不能絕嗔，若用無理之人，易生嗔怒，妨人導性。

二篇之旨，養衛得理。皆沈存中《懷山錄》所述存中名括。

安車
輪不欲高，高則搖車。身長六尺，可以臥也。其廣合轍轄以索系合之，索如條大可也。車上設四柱，蓋密簾，竹織、絹糊、黑漆。少加棕，棕重又蔽眼，害於觀眺。箱高尺四寸，設茵薦之外，可以隱肘為法。車後為門，前設扶板，加於箱上，在前可憑，在後可倚。臨時移徙，以鐵距子簪於兩箱之上。板可闊尺餘，令可容書策及餚樽之類。箱下以板彌之，臥則障風。近後為窣戶，以備仄臥觀山也。車後施油幌。晚兩頭施軸如畫幀，軸大如指，有雨則展之，傅於前柱。慾障日，障風，則半展或偏展一邊，臨時以鐵距子簪於車蓋梁及箱下，無用則卷之，立於車後。車前為納陛，令可垂足而坐。要臥則以板梁之令平，琴、書、酒植、扇、帽之類，掛車柱，及蓋間、車後皆可也。

漢召申公以安車蒲輪。閔子驀、江革，皆嘗為親御車。邵康節詩云：“喜醉豈無千日酒，惜花還有四時花。小車行處人觀看，滿洛城中都是家。”又云：“大【敝瓦】中消白日，小車兒上看青天。”司馬溫公、崇德待康節不至，有詩云：“淡日濃雲合復開，碧嵩清洛遠縈迴。林端高閣望已久，花外小車尤未來。”康節和章亦有“萬花深處小車來＂之句。老人遊觀，雅宜小車之適，存中《懷山錄》以安車為首雲。

遊山具
遊山客不可多，多則應接人事勞頓，有妨靜賞，兼僕眾所至擾人。今為三人，其諸應用物，共為兩肩，三人荷之。操几杖持，蓋雜使，更三人足矣。肩輿者未預，客有所攜，則相照裁損，無浪重複，惟輕簡為便。器皿皆木漆，輕而遠盜。惟酒杯或可用銀。錢一二千，使人腰之，操几杖者可兼也。

行具二肩
甲肩

左衣篋一：

衣、被、枕、盥漱具、手巾、足巾、藥湯、梳。

右食匱一：

竹為之。二鬲，並底蓋為四，食盤子三，每盤果子碟十，簌酒榜一，可容數升，以備沽酒。匏一，杯三。．漆筒合子貯脯修乾果嘉蔬各數品，餅餌少許，以備飲食不時應猝。惟三食盤相重為一鬲，其餘分任之。暑月果修皆不須攜。

乙肩

竹鬲二，下為櫃，上為虛鬲。

左鬲上層書箱一：

紙、筆、墨、硯、剪刀、韻略、雜書冊。

櫃中食碗、碟各六，匕箸各四。生果數物，削果刀子。

右隔上層，琴一，竹匣貯之。

摺疊棋局一，櫃中棋子。茶二三品：蠟茶，即碾熟者。盞託各三。瓢匕等。

附帶雜物：小斧子、刀子、斯藥鋤子、蠟燭、柱杖、泥靴、雨傘、涼笠、食佻、虎子、急須子、油筒。

老人心閒無事，每喜出遊。康節詩所謂“待天春暖秋涼日，是我東遊西泛時”也。《懷山錄》述遊山之具，適用之宜。倪尚書思《經鋤堂雜誌》，記雷川城內外遊賞去處，凡四十二所。謂每月一遊，則日日可度。每歲一遊，則可閱三十年。日日遊太頻，勞費可厭。歲一遊太疏。今酌其宜，每月往一處遊。一月之中，又擇良辰美景，具山骰野簌，或邀一兩賓，無賓攜子弟同行，庶疏數得中，亦康節所謂“遍洛陽城皆可遊”也。

居山約
餘營兼山，本以藏拙，己就粗安，可以忘歸。諸兒之意，眷戀挽留，又難遽絕。今與汝曹約：每月，二十日在山，十日在家。獨甚暑甚寒兩月，則全在家，恐山中不便也。山中不可獨，鬚子弟一人侍。置歷輪流，四子每人一旬，週而復始。其當旬者，飲膳之類，專一掌之，其餘在家，有效時新，各隨其意，多少不拘，無亦不責。其或有商議事，合要來此，不必當旬，自宜前稟。自六月為始，各於旬下書名，如當旬有私幹，兄弟那容。倪尚書之子：祖仁、祖義、祖禮、祖智、祖信、祖常。祖常有最良之譽。

老人之性有喜山居者，沈存中雲：“山林深遠，固是佳境。獨往則多阻，數人則喧雜，必在人野相近，心遠地偏，背山臨流，氣候高爽，土地良沃，泉石清美。如此得十畝平坦處，便可葺居。左右映帶，岡阜形勝，最為上地。地勢好則居者安也。締造規模，從人意匠。中門外作池，可半畝餘，種斐荷菱熒。繞池岸種甘菊，既可採，又可觀賞。”

欹床
如今之倚床，但兩向施檔，齊高合曲尺上平。僧家亦有偏禪倚，亦有仄檔。然高低不等，難為仄倚。若背倚左檔，則右檔可幾臂；倚右檔，則左可幾臂。左右幾互倚，令人不倦。仍可左右蟠足，或枕檔角，欹眠無不便適其度：座方二尺，高一尺八寸，檔高一，尺五寸從地至檔共高三尺三寸。木製藤繃，或竹為之尺寸隨人所便增損。

“飽食緩行初睡覺，一甌新茗待兒煎。脫巾斜倚繩床坐，風送水聲來耳邊。”裴晉公詩也。

醉床
為床長七尺，廣三尺，高一尺八寸，自半以上，別為子面，嵌大床中間。子面廣二尺五寸，長三尺，皆木製。韋綜之韋綜欲澀，欲眠，人身不退，韋下虛二寸，床底以板彌之，勿令通風。子面嵌下與大床平，一頭施轉軸。當大床中間子面底設一拐撐，分為五刻。子面首掛一枕，若欲危坐，即撐起，令子面直上，便可靠背，以枕承腦。欲稍偃，則退一刻。盡五刻，即與大床平矣。凡飲酒不宜便臥，當倚床而坐，稍倦則稍偃之。困即放平而臥，使一童移撐，高下如意。不須臥大床，以盡四體之適。大床兩緣有二尺餘，前後皆有宛孔為直，凡孔其下筍，欲倚手，則歉於各窌孔中。以上二床便於佚老，制度皆佳。

觀雪庵
庵長九尺，闊八尺，高六尺，以輕木為格，紙糊之，三面如枕屏風，上以一格覆之。面前施夾幔，中間可容小坐床四具。不妨設火及飲具，隨處移行，背風展之，迥地即就雪中卓之，比之氈帳輕而門闊，不礙瞻眺。施之別用皆可，不獨觀雪也。

此庵即東坡之擇勝亭也。東坡守汝陰，作亭以帷幕為之，世所未有。《銘》略雲：“乃作新亭，筵楹欒梁。鑿柚交設，合散靡常。赤油仰承，青幄四張。我所欲往，十夫可將，與水升降，除地布床。”又云：“豈獨臨水，無適不藏。春朝花郊，秋夕月場，無脛而彩，無翼而翔。敝又改為，其費易償。榜曰‘擇勝’，名實允當。”觀此銘，則其制度可備見也，子由亦云：“子瞻以幄為亭，欲往即設，不常其處，名曰擇勝。作四言一章，轍愛其文，故繼之。”略雲：“我兄和仲，塞剛立柔，視身如傳，苟完不求。山磐水嬉，習氣未痿。豈以吾好，而俾民憂。穎尾甚清，穎曲孔幽。風有翠幄，雨有赤油。匪舟匪車，亦可相攸。”養老奉親者為之，良可以供遊觀之適雲。

蒲花褥
九月掇蒲，略蒸，不爾則生蟲，暴令燥，投布囊中，將取花如柳絮者。欲為坐褥或臥褥，以帛為方囊，滿實蒲花，杖鞭令勻，厚五六寸許，其上覆以褥表囊之，虛軟溫魏，他物無比。春間不御，則褫去褥表，出囊，復籠燥處，略暴之，歲歲如此。南方海閩中有木綿，亦不及蒲花之柔暖。

湯鎗
溫酒，為鐵銅鎗，深三寸，平底，可貯二寸湯。以酒杯排湯中，酒溫即取飲。冬時擁爐靜話，免使僮僕紛紛，殊益幽致。

羊羔酒
米一石，如常法浸漿，肥羊肉七斤，曲十四兩，諸曲皆可。將羊肉切作四方塊，爛煮。杏仁一斤同煮。留汁七鬥許，拌米飯曲，更用木香一兩，同醞，不得犯水。十日熟，味極甘滑。此宣和化成殿方。

雪花酒
羊精膂肉一斤，去筋膜，溫水浸洗，批作薄片，用極好酒一升，煮令肉爛，細切，研成膏。別用羊筒髓三兩，腎窠脂一兩，於銀鍋內熔作油，去滓，卻入先研肉膏內，並研令勻，又入龍腦少許拌和，傾入瓷甌內，候冷。每用時取出切作薄片，入酒杯中，以溫酒浸飲之。龍腦候極溫方入，如無腦，入木香少許，亦佳。二味各入少許尤佳。

二酒宜為旨甘之奉。

荼䕷酒
好酒一斗，用木香一塊，以酒一杯，於砂盆內約磨下半錢許，用細絹濾入瓶，密封包。臨飲取荼䕷百英，浮沉酒面，人不能辨，查花和露紅小蓿取十個，去枝葉，用生紗袋盛掛於瓶口，近酒面一寸許，密封瓶口，三兩日可飲。或以湯柑皮，旋滴汁數點於酒盞內，亦佳。

此酒色香味三絕，宜奉老人清興。酚醾本酒名也，世所開花，元以其顏色似之，故取其名。《唐書・百官志》：“良醞著令供酴醾酒，今人或取花以為枕囊。”故黃山谷詩云：“名字因壺酒，風流付枕幃。”

香炭
以精石炭屑之，生葵葉雜搗為餅，錢大。暴幹焚香，雖致冷溼地，火亦不滅“石炭相郡煤子最佳。餘處者，性急動之則火滅。不得已，清泉者次之，長泉者又為下。一法：杉炭末五兩，胡粉、黃丹各一兩，合搗為細末，著糈米膠和勻作餅子，候幹，火內燒通紅，以紙灰埋香爐中，焚香經久不滅不消。

降真香
虛堂清夜宴坐焚之，降真香一斤，沉香四兩，龍腦一分，蜜和之。

茅香時燒少許亦佳。《本草》雲：“可入印香中，合香附子末用。”

四品奇香
雪梅香：丁香一分沉檀半，脛炭篩研半兩來。捻取些兒爐口蓼，人人道是雪中梅。

江梅香：人人盡道是江梅，半兩丁香一分茴。更用蕾零俱半兩，麝香少許是良媒。

百花香：一兩甘松二兩芎，麝香少許蜜和同。圓如彈．子安爐上，恰似百花凝曉風。

長春香：二兩箋香三兩檀，麝香腦子一錢寬。華堂靜處爐煙起，清韻長春賽蕙蘭。

御愛四和香
沉香　檀香　降真　箋香　茅香　海螺蝸各一兩重　麝香二錢重　樟腦一錢半重　龍骨半兩　蜜

上諸香銼碎，蜜和勻後，用龍骨麝腦，碾細和入新瓦瓶內，封閉勿令氣出，經三日方傾出。限三日過，遇四更時分，當天取露氣，天明便收，陰乾。如此三次，研為末，用蜜、些子黃蠟，調作餅子，用瓷器收。遇燒時用水一盞傍香爐邊方燒香。

香方甚多，獨此方用龍骨鎖住其煙不散，所以為妙。

試茶
採嫩芽，先沸湯，乃投芽煮變色挹取，握去水小焙，中焙欲幹，第內略炒使香，磨碾皆可。坐圃臨泉，旋擷旋烹，芳新不類常韻。

香茶
上春嫩茶芽，每五百錢重，以綠豆一升，去殼蒸焙，山藥十兩，一處細磨。另以腦麝各半錢重，人盆同研，約二千杵，納罐內密封，窖三日後可以烹點。愈久香味愈佳。

柏湯方
採嫩柏葉，線系垂掛一大甕中，紙糊其口，經月取，如未甚幹，更閉之。至幹取為末，如嫩草色。不用甕，只密室中亦可，但不及甕中者青翠。若見風則黃矣。此湯可以代茶，夜話飲之，尤醒睡。飲茶多則傷人氣，耗精害脾胃。柏湯甚有益，如太苦則加少山芋尤佳。《外治秘要》有代茶新飲，然作藥味，不若柏湯。隱居道話，尤助幽尚。

三妙湯
地黃、枸杞實各取汁一升，蜜半升，銀器中同煎如稀飭。每服一大匕，湯調、酒調皆可。實氣養血，久服彌益人。

幹荔枝湯
蔗糖一斤，毯糖亦好　大烏梅潤者二兩，湯浸，時復換水，澄去酸汁，不去核，焙乾　桂去皮為末　生薑二兩，薄切作片，焙乾

上先將烏梅、生薑為細末，入在砂糖內，與桂末拌和勻，再取粗隔過，如茶點吃。欲作膏子吃，烏梅用去核，修事如上法，不焙。桂作小片為末，薑切片不焙，用水三碗煎至二碗，湯調服，暑熱心煩，井水調服。葉龍圖傳，暑月可常合服之。

清韻湯
縮砂仁三兩　石菖蒲一兩　甘草半兩

上為末，入鹽點服。

棖湯
棖子十個　幹山藥一兩　甘草二兩　鹽四兩，炒　白梅四兩，槌碎去仁核

上先用柢子、山藥、甘草、白梅一處研細，捏作餅子，焙乾為末，入檀香半兩尤佳。

桂花湯
黃桂花二斤，揀淨去青柄，研細，以瓷器盛貯覆合，略蒸花乾薑一兩　甘草一兩，略炒

上末和勻，量入炒鹽，盛貯莫令漏氣，如常點服。

醍醐湯
神曲二兩　鹽十兩，炒　官桂二兩　甘草七兩　烏梅八兩，洗，拍碎　乾薑二兩，煨

上先將五味焙乾為末，後入炒鹽，和勻作一處，新瓷罐收。

洞庭湯
真橘皮四兩，不去白，去蒂，擘作小錢大，冷水浸一宿，曬乾　生薑四兩，淨洗擦

上將姜與橘皮同淹一宿，曬乾，焙乾，入甘草一兩三錢，炙，黃好，白鹽梅二十個，去核，以白麵拍作片子，無油佻內熠幹，入炒白鹽一兩半，同一處為末，沸湯點用。

木瓜湯
生薑四兩，取汁　木瓜十兩　白鹽五兩　甘草五兩　紫蘇十兩

上炒姜鹽，拌和蘇、瓜、甘草，三日取出，曬乾為末，沸湯點服。手足酸服之妙。又一方，加縮砂、山藥炒為末，消食化氣壯脾。

韻梅湯
半黃梅百個，槌去仁　青椒四兩，揀淨秤　姜一斤，去皮研　甘草四兩，炙為末　鹽半斤

上件安淨缽內，一處拌勻，烈日曬半月，以色變稍紫為度，更約度稀稠得所為佳。須用曬半月日，安淨瓶內點用。以上諸方，皆得之秘傳，宜供湯藥之用。

熟水
稻葉、谷葉、楮葉、橘葉、樟葉皆可採，陰乾，紙囊懸之，用時火炙使香，湯沃，冪其口良久。

前朝翰林院定熟水，以紫蘇為上，沉香次之，麥門冬又次之。蘇能下胸膈滯氣，功效至大。炙蘇須隔竹紙，不得翻，候香，以湯先泡一次，傾卻，再泡用，大能分氣，極佳。