第十五卷-兽部--酪酥醍醐
兽部
酪酥醍醐
牛羊马乳，并可作酪，酪之浮面成酥。在酥之中，盛冬不凝，盛夏不融者，则为醍醐，乃酥之精液也。羊乳温，牛乳冷，马乳更冷，驴乳则尤冷，不堪作酪矣。酥一石只得醍醐二三升，味甘美而极滑，物盛皆透，惟鸡子壳及壶芦盛，乃不出也。乳液所成，虽有精粗之殊，而润燥调营与血同功。酥与醍醐，则滑能利窍，亦除腹中尘垢，又追毒气发出毛孔间也。第牛乳作者不离寒，胃气热者宜之，羊乳作者不离温，胃气寒者宜之，不可不辨耳。
酪酥醍醐
牛羊马乳，并可作酪，酪之浮面成酥。在酥之中，盛冬不凝，盛夏不融者，则为醍醐，乃酥之精液也。羊乳温，牛乳冷，马乳更冷，驴乳则尤冷，不堪作酪矣。酥一石只得醍醐二三升，味甘美而极滑，物盛皆透，惟鸡子壳及壶芦盛，乃不出也。乳液所成，虽有精粗之殊，而润燥调营与血同功。酥与醍醐，则滑能利窍，亦除腹中尘垢，又追毒气发出毛孔间也。第牛乳作者不离寒，胃气热者宜之，羊乳作者不离温，胃气寒者宜之，不可不辨耳。
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