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第五卷-谷部--粳

《本草洞诠》 · 清·沈穆


谷部
粳

粳,乃今人尝食之米。有早、中、晚三收,北粳凉,南粳温,赤粳热,晚白粳凉,新粳热,陈粳凉。晚粳得金气多,故色白者入肺而解热。早粳得土气多,故赤者益脾而白者益胃。入药以晚白粳为第一,他米皆不及也。夫天生五谷,所以养人,粳米得天地中和之气,同造化生育之功,入药之功,在所略耳。

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