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第五卷-谷部--豆豉

《本草洞诠》 · 清·沈穆


谷部
豆豉

豉,嗜也,调和五味使可嗜也。诸豆皆可为之,以黑豆者入药。味苦、甘,气寒,无毒。主下气和中,凡得时气,用葱豉汤服之取汗便瘥也。古方用豉最多,有咸、淡二种,治病多用淡豉,能升能降,得葱则发汗,得盐则能吐,得酒则治风,得薤则治痢,得蒜则止血,炒热则止汗,各随佐使而为用也。

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