第五卷-谷部--麻油
谷部
麻油
麻油，味甘，气微寒，一曰大寒，无毒。脂麻炒熟，乘热压出者，谓之生油，但可点照，须再煎炼，乃为熟油，始可食，不中点照，夫油生于麻，麻温而油寒，亦一异也。主利大肠，解热毒、食毒、虫毒，杀一切虫，此乃常食所用。而发冷疾，滑精髓，困脾脏，令人体重损声，有牙齿及脾胃疾人不可食。治饮食物须逐日熬熟用之，若经宿即动气也。按张华《博物志》云：积油满百石则自能生火。陈霆《墨谈》云：衣绢有油，蒸热则出火星，是油与火同性矣。用以煎炼食物，尤能动火生痰。陈氏谓之大寒，似未必然，但生用之，有润燥解毒，止痢消肿之功。似乎寒耳，若煎炼过，与火无异，而气尽则反冷，此又物之玄理也。
麻油
麻油，味甘，气微寒，一曰大寒，无毒。脂麻炒熟，乘热压出者，谓之生油，但可点照，须再煎炼，乃为熟油，始可食，不中点照，夫油生于麻，麻温而油寒，亦一异也。主利大肠，解热毒、食毒、虫毒，杀一切虫，此乃常食所用。而发冷疾，滑精髓，困脾脏，令人体重损声，有牙齿及脾胃疾人不可食。治饮食物须逐日熬熟用之，若经宿即动气也。按张华《博物志》云：积油满百石则自能生火。陈霆《墨谈》云：衣绢有油，蒸热则出火星，是油与火同性矣。用以煎炼食物，尤能动火生痰。陈氏谓之大寒，似未必然，但生用之，有润燥解毒，止痢消肿之功。似乎寒耳，若煎炼过，与火无异，而气尽则反冷，此又物之玄理也。
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