第十六卷-鳞部--石首鱼
鳞部
石首鱼
石首鱼，首有白石二枚，莹洁如玉，至秋化为冠凫，即野鸭有冠者也。每岁四月来自海洋，绵亘数里，其声如雷，下纲取之，泼以淡水，皆圉圉无力也。诸鱼干皆为鲞，其美不及石首，故得专称。以白为良，若露风则变红失味也。肉，甘，平，无毒。主开胃益气。鲞治暴痢及腹胀，炙食能消瓜成水，甘瓜生者，用石首鲞骨，或勒鲞骨插蒂上，一夜便熟也。《菽园杂记》云：痢疾最忌油腻生冷，惟白鲞宜食。盖鲞饮咸水而性不热，且无脂不腻，故无热中之患，而消宿食，理肠胃也。
石首鱼
石首鱼，首有白石二枚，莹洁如玉，至秋化为冠凫，即野鸭有冠者也。每岁四月来自海洋，绵亘数里，其声如雷，下纲取之，泼以淡水，皆圉圉无力也。诸鱼干皆为鲞，其美不及石首，故得专称。以白为良，若露风则变红失味也。肉，甘，平，无毒。主开胃益气。鲞治暴痢及腹胀，炙食能消瓜成水，甘瓜生者，用石首鲞骨，或勒鲞骨插蒂上，一夜便熟也。《菽园杂记》云：痢疾最忌油腻生冷，惟白鲞宜食。盖鲞饮咸水而性不热，且无脂不腻，故无热中之患，而消宿食，理肠胃也。
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