第七卷-菜部--姜（生姜、干姜）
菜部
姜（生姜、干姜）
《春秋·运斗枢》云：璇星散而为姜。王安石《字说》云：姜能疆御百邪，故谓之姜。姜性恶湿洳而畏日，故秋热则无姜，糟姜瓶内入蝉蜕，虽老姜无筋，物性有所伏也。
生姜，辛，微温，无毒，入肺经气分。去恶气，通神明，除风邪寒热，头痛鼻寒，欬逆上气，止呕吐，去痰除湿。生能发散，熟则和中。与芍药同用，温经散寒。与枣同用，辛甘相合，甲己化土，益脾胃元气。孙思邈云：姜为呕家圣药。呕乃气逆不散，姜能行阳而散气也。凡早行山行，宜含一块，不犯霜露清湿之气，及山岚不正之邪。方广云：凡中风，中暑，中气，中毒，干霍乱，一切卒暴之病，用姜汁与童便合服，立可解散，盖姜能开痰下气，童便能降火也。崔元亮有姜茶治痢方，以二物调和阴阳，且解暑及酒食温热之毒，热痢留皮，冷痢去皮，以姜温而皮冷也。古人言秋不食姜。《晦翁语录》亦云：秋姜夭人天年。盖夏月暑盛，宜汗散之，辛能走气泄肺，故秋月禁之也。夜间勿食生姜，令人闭气，盖夜气收敛，姜以发之，则违天道矣。若有病人则不然也，食姜久，积热患目，凡病痔人兼酒立发，痈疮人多食则生恶肉，皆当戒之。
干姜，辛，温，无毒。主温中，消痰下气，消宿食，通关节，宣诸络脉，逐风湿痹。张洁古谓：干姜阳中之阴。又谓阳中之阳，其用有四：通心助阳一也，去脏腑沉寒痼冷二也，发诸经之寒气三也，治感寒腹痛四也。肾中无阳，脉气欲绝者，合黑附子煎服，名姜附汤，亦治中焦寒邪寒淫所胜，以辛散之也。干姜本辛，炮之稍苦，性便止而不移，能治里寒，非若附子行而不止，故仲景理中汤用之。多用则耗元气，壮火食气故也。凡服干姜以治中者必僭上，不可不知。《太清外术》云：孕妇不可食干姜，令胎内消，盖性热而辛散故也。
姜（生姜、干姜）
《春秋·运斗枢》云：璇星散而为姜。王安石《字说》云：姜能疆御百邪，故谓之姜。姜性恶湿洳而畏日，故秋热则无姜，糟姜瓶内入蝉蜕，虽老姜无筋，物性有所伏也。
生姜，辛，微温，无毒，入肺经气分。去恶气，通神明，除风邪寒热，头痛鼻寒，欬逆上气，止呕吐，去痰除湿。生能发散，熟则和中。与芍药同用，温经散寒。与枣同用，辛甘相合，甲己化土，益脾胃元气。孙思邈云：姜为呕家圣药。呕乃气逆不散，姜能行阳而散气也。凡早行山行，宜含一块，不犯霜露清湿之气，及山岚不正之邪。方广云：凡中风，中暑，中气，中毒，干霍乱，一切卒暴之病，用姜汁与童便合服，立可解散，盖姜能开痰下气，童便能降火也。崔元亮有姜茶治痢方，以二物调和阴阳，且解暑及酒食温热之毒，热痢留皮，冷痢去皮，以姜温而皮冷也。古人言秋不食姜。《晦翁语录》亦云：秋姜夭人天年。盖夏月暑盛，宜汗散之，辛能走气泄肺，故秋月禁之也。夜间勿食生姜，令人闭气，盖夜气收敛，姜以发之，则违天道矣。若有病人则不然也，食姜久，积热患目，凡病痔人兼酒立发，痈疮人多食则生恶肉，皆当戒之。
干姜，辛，温，无毒。主温中，消痰下气，消宿食，通关节，宣诸络脉，逐风湿痹。张洁古谓：干姜阳中之阴。又谓阳中之阳，其用有四：通心助阳一也，去脏腑沉寒痼冷二也，发诸经之寒气三也，治感寒腹痛四也。肾中无阳，脉气欲绝者，合黑附子煎服，名姜附汤，亦治中焦寒邪寒淫所胜，以辛散之也。干姜本辛，炮之稍苦，性便止而不移，能治里寒，非若附子行而不止，故仲景理中汤用之。多用则耗元气，壮火食气故也。凡服干姜以治中者必僭上，不可不知。《太清外术》云：孕妇不可食干姜，令胎内消，盖性热而辛散故也。
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