第十五卷-兽部--牛

《本草洞诠》 · 清·沈穆

兽部
牛

牛在畜属土，土缓而和，其性顺也。黄牛肉甘温，水牛肉甘平，并无毒，病死者有大毒。水牛惟可充食，入药黄牛为良，主补中益气，养脾胃，益腰膝，止消渴。韩懋谓：牛肉补气，与黄芪同功。朱丹溪有倒仓法，谓肠胃为积谷之室，倒者，推陈以致新也。胃属土，受物而不能自运，七情五味，有伤中宫，停痰积血，互相纠缠，发为瘫痪，为劳瘵，为蛊胀，成形成质，为窠为臼，以生百病，而中宫愆和，非丸散所能去也。此方出自西域异人，其法用黄牯牛肉二十斤，长流水煮成糜，去滓滤液，再熬成琥珀色收之，连饮至数十盅，寒月温饮，病在上则急饮令吐，病在下则缓饮令利，在中则令吐而利，吐利后渴，即服自小便一二碗，荡涤余垢，睡二日乃食淡粥，养半月，精神强健，沉疴悉去也。须五年忌牛肉，盖牛坤土也，黄土色也，熟而为汤，无形之物也。故能由肠胃而透肌肤，毛窍爪甲，无所不到。在表者因吐而得汗，在清道者自吐而去，在浊道者自利而除，有如洪水泛涨，陈莝顺流而去，盎然涣然，润泽枯槁，而有精爽之乐也。王纶谓：牛肉本补脾胃之物，非吐下药也。特饮之，既满而溢耳，借补为泻，故病去而胃得补，亦奇法也。但病非肠胃者，似难施之耳。

牛乳，甘，微寒，无毒。补虚羸，止消渴，养心肺，解热毒，润皮肤，凡反胃噎膈，大便燥结，宜牛羊乳时时咽之，不可用人乳。人乳有饮食之毒，七情之火也。唐太宗苦气痢，众医不效，下诏访问，张宝藏具疏以乳煎荜茇方上，服之立愈。诏与五品官，魏征难之，上疾复发，复进之又平，授鸿胪寺卿。其方用牛乳半斤，荜茇三钱，同煎减半，空腹顿服，盖一寒一热，能和阴阳也。

牛血，咸，平，无毒。主解毒，利肠，治金疮折伤垂死。《元史》云：布智儿从太祖征回回，身中数矢，血流满体，闷仆几绝，太祖命取一牛，剖其腹纳之，浸热血中，移时遂甦。李庭从伯颜攻郢州，炮伤左胁，矢贯于胸，几绝，伯颜命剖水牛腹纳其中，良久而甦。何孟春云：予在职方时，问各边将，无知此术者，非读《元史》弗知也。

牛胆，苦，大寒，无毒。益目精，除心腹热渴，止下痢。酿黑豆百日，每夜吞一枚，镇肝明目。酿南星末阴干，治惊风。《淮南子》云：牛胆涂热釜，釜即鸣，牛胆涂桂，莫知其谁。注云：能变乱人形。岣嵝云：蛙得牛胆则不鸣。此皆有所制也。

牛喉，治反胃吐食，小儿呷气。《普济方》云：反胃吐食，结肠七八日，大便不通者必死。昔全州周禅师得正胃散方于异人，十痊八九。用白水牛喉一条，去两头节并筋膜脂肉，用米醋一盏浸之，微火炙干淬之，再炙再淬，醋尽为度，研末，厚纸包收，或遇阴湿时，微火烘之。遇此疾每服一钱，陈米饮调下，轻者一服立效。

牛角？，乃角尖中坚骨也，谓之角胎，此筋之粹，骨之余，而？又角之精也，乃厥阴少阴血分之药。烧灰酒服，止血痢崩中，赤白带下。牛骨烧灰，亦治吐衄崩带，肠风血泻。同猪脂涂疳疮蚀人口鼻甚效。朝鲜以牛骨占卜吉凶，无往不中。牛非含智之物，骨有先事之灵，宜其入药治病也。

第十五卷-兽部--牛

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