卷之三--晨朝补养药糜法
地黄粥
切地黄二合，候汤沸，与米同下第，先取酥二合，蜜一合，同炒令香熟，别贮之。候粥欲熟乃下，同煮取熟。
胡麻粥
乌油麻去皮蒸一炊，曝干，更炒令香熟。每用白粳米一升，胡麻半升，如常煮粥法为之，临熟加糖蜜任意，极香甘。胡麻多治之，临时取用。
乳粥
牛羊乳皆可，先淅细粳米，令精细，控令极干，乃煎乳令沸，一依用水法，乃投米煮之，候熟即挹置碗中，每碗下真酥半两置粥上，令自熔如油，遍覆粥上，食时旋搅，美无比。
山芋粥
薯芋生于山者名山药，一名山芋。
山芋山生者佳，圃种者无味，取去皮，细石上磨如糊。每碗粥用山芋一合，以酥二合，蜜一合同炒令凝，以匙揉碎，粥欲熟投搅令匀，乃出。
栗粥
小栗去壳，切如米粒，每粳米一升，栗肉二合同米煮，更无他法。
百合粥
生百合一升切，蜜一两，同水窖熟，投欲熟粥中，每碗用三合。
麋角粥
新麋角一具，寸截，流水内浸三日，刷腥秽，以河水入砂瓶或银瓶内，以桑叶塞瓶口，勿令漏气，炭火猛煮，时时看候，如汤耗，旋益热汤，一日许，其角烂似熟山芋，摺得酥软即止，未软更煮，慎勿漏气，漏气则难熟。取曝干为粉，其汁澄滤候清冷，以绵滤作胶片，碗盛风中吹干。麋角胶别入药，每粥一碗，入麝角粉五钱，盐一匙同搅，温服。
枸杞子粥
枸杞子生研，很取汁，每一碗粥可用汁一盏，加少熟蜜同煮。
马眼粥
新黑豆一斗，净淘入大釜中，如常用水煮令熟，搦去汁，再入釜，以熟麻油浸之，豆上油深四指，蜜盖之，慢火煮，直候露出豆，即以匙拌转更煮，直令泣尽油即住。每粥一釜，可下熟豆三五碗，欲熟入，拌匀食之。
又法：
白米二升，别煮令熟。大颗黑豆一升，先以薄灰汁煮豆令熟。漉出豆，却以清水烧沸，依前入豆再煮，透出灰气，漉出豆，却以砂糖六两，用水两碗，化滤过，入盐二两，酱三两，只用水取酱汁，同煮熟。桃仁、杏仁皆可为粥，生去皮尖，略炒令香，细研，水绞取浓汁，随意入粥中煮，临时加酥蜜亦可。金罂术煎亦可作粥，一如用糖法。
诸山蔬可作粥者，皆只如菜粥法。《礼记·内则》言：“子事父母，妇事舅姑，进盥授巾之后，问所欲而敬进之，以饘酏为先。”饘厚粥，酏薄粥也。故此编详述《怀山录》中，诸药縻法。陆放翁云：“平旦粥后就枕，粥在腹中，暖而宜睡，天下第一乐也。”
紫不讬法
新黑豆煮取浓汁，搜面作汤饼，极甘美，能去面毒，令不蒸热，服丹石人尤宜食此，杂苑菜为羹，妙。
沈存中云：“面治壅热，益气力，但不可多食，致令愤闷。料理有法，节而食之，馎托、蒸饼及糕、索饼，起面等法。在《食经》中，此法用黑豆汁搜面，则无毒矣。”
造山药面法
取山药去皮薄切，日中曝干；柳箕中，接为粉，下筛。如常面食之，加酥蜜，为淳面尤精。益气力，长肌肉，久服轻身，耳目聪明，不饥延年。
造干地黄法
九月末掘取肥大者，去须熟蒸，微曝干。又蒸曝干，食之如蜜，可停。
芭蕉脯
蕉根有两种，一种粘者，为糯蕉，可食。取作手大片，灰汁煮令熟，去灰汁，又以清水煮，易水令灰味尽，取压干，乃以盐酱、芜荑、椒、干姜、熟油、胡椒等杂物研泡一两宿，出焙，略槌令软。食之全类肥肉之味。
牛蒡脯
十月以后取根洗干，去皮少煮，勿太烂。硬者即熟煮，并槌令软。下杂料物如芭蕉脯法，泡焙取干。
笋脯如牛旁脯法。
莲房脯
取嫩莲房去蒂又去皮，入灰煮泡，一如芭蕉脯法。焙干，以石压令匾，作片收之。
薝蔔鲊
薝蔔鲊即栀子也，采嫩花酿作鲊，极香美。白乐天方斋刘禹锡馈以菊苗齑、芦龈鲊，换取乐天六班茶二囊，以自醒酒。
切地黄二合，候汤沸，与米同下第，先取酥二合，蜜一合，同炒令香熟，别贮之。候粥欲熟乃下，同煮取熟。
胡麻粥
乌油麻去皮蒸一炊，曝干，更炒令香熟。每用白粳米一升，胡麻半升，如常煮粥法为之，临熟加糖蜜任意，极香甘。胡麻多治之，临时取用。
乳粥
牛羊乳皆可，先淅细粳米，令精细，控令极干，乃煎乳令沸，一依用水法，乃投米煮之，候熟即挹置碗中，每碗下真酥半两置粥上，令自熔如油，遍覆粥上，食时旋搅，美无比。
山芋粥
薯芋生于山者名山药，一名山芋。
山芋山生者佳，圃种者无味，取去皮，细石上磨如糊。每碗粥用山芋一合，以酥二合，蜜一合同炒令凝，以匙揉碎，粥欲熟投搅令匀，乃出。
栗粥
小栗去壳，切如米粒，每粳米一升，栗肉二合同米煮，更无他法。
百合粥
生百合一升切，蜜一两，同水窖熟，投欲熟粥中，每碗用三合。
麋角粥
新麋角一具，寸截，流水内浸三日，刷腥秽，以河水入砂瓶或银瓶内，以桑叶塞瓶口，勿令漏气，炭火猛煮，时时看候，如汤耗，旋益热汤，一日许，其角烂似熟山芋，摺得酥软即止，未软更煮，慎勿漏气，漏气则难熟。取曝干为粉，其汁澄滤候清冷，以绵滤作胶片，碗盛风中吹干。麋角胶别入药，每粥一碗，入麝角粉五钱，盐一匙同搅，温服。
枸杞子粥
枸杞子生研，很取汁，每一碗粥可用汁一盏，加少熟蜜同煮。
马眼粥
新黑豆一斗，净淘入大釜中，如常用水煮令熟，搦去汁，再入釜，以熟麻油浸之，豆上油深四指，蜜盖之，慢火煮，直候露出豆，即以匙拌转更煮，直令泣尽油即住。每粥一釜，可下熟豆三五碗，欲熟入，拌匀食之。
又法：
白米二升，别煮令熟。大颗黑豆一升，先以薄灰汁煮豆令熟。漉出豆，却以清水烧沸，依前入豆再煮，透出灰气，漉出豆，却以砂糖六两，用水两碗，化滤过，入盐二两，酱三两，只用水取酱汁，同煮熟。桃仁、杏仁皆可为粥，生去皮尖，略炒令香，细研，水绞取浓汁，随意入粥中煮，临时加酥蜜亦可。金罂术煎亦可作粥，一如用糖法。
诸山蔬可作粥者，皆只如菜粥法。《礼记·内则》言：“子事父母，妇事舅姑，进盥授巾之后，问所欲而敬进之，以饘酏为先。”饘厚粥，酏薄粥也。故此编详述《怀山录》中，诸药縻法。陆放翁云：“平旦粥后就枕，粥在腹中，暖而宜睡，天下第一乐也。”
紫不讬法
新黑豆煮取浓汁，搜面作汤饼，极甘美，能去面毒，令不蒸热，服丹石人尤宜食此，杂苑菜为羹，妙。
沈存中云：“面治壅热，益气力，但不可多食，致令愤闷。料理有法，节而食之，馎托、蒸饼及糕、索饼，起面等法。在《食经》中，此法用黑豆汁搜面，则无毒矣。”
造山药面法
取山药去皮薄切，日中曝干；柳箕中，接为粉，下筛。如常面食之，加酥蜜，为淳面尤精。益气力，长肌肉，久服轻身，耳目聪明，不饥延年。
造干地黄法
九月末掘取肥大者，去须熟蒸，微曝干。又蒸曝干，食之如蜜，可停。
芭蕉脯
蕉根有两种，一种粘者，为糯蕉，可食。取作手大片，灰汁煮令熟，去灰汁，又以清水煮，易水令灰味尽，取压干，乃以盐酱、芜荑、椒、干姜、熟油、胡椒等杂物研泡一两宿，出焙，略槌令软。食之全类肥肉之味。
牛蒡脯
十月以后取根洗干，去皮少煮，勿太烂。硬者即熟煮，并槌令软。下杂料物如芭蕉脯法，泡焙取干。
笋脯如牛旁脯法。
莲房脯
取嫩莲房去蒂又去皮，入灰煮泡，一如芭蕉脯法。焙干，以石压令匾，作片收之。
薝蔔鲊
薝蔔鲊即栀子也，采嫩花酿作鲊，极香美。白乐天方斋刘禹锡馈以菊苗齑、芦龈鲊，换取乐天六班茶二囊，以自醒酒。
同书章节
- 《寿亲养老新书》--前言
- 卷之一--饮食调治第一
- 卷之一--形征脉候第二
- 卷之一--医药扶持第三
- 卷之一--性气好嗜第四
- 卷之一--宴处起居第五
- 卷之一--贫富祸福第六
- 卷之一--戒忌保护第七
- 卷之一--四时养老总序第八
- 卷之一--春时摄养第九
- 卷之一--夏时摄养第十
- 卷之一--秋时摄养第十—
- 卷之一--各时摄养第十二
- 卷之一--食治养老序第十三
- 卷之一--食治老人诸疾方第十四
- 卷之一--简妙老人备急方第十五
- 卷之二--保养
- 卷之二--服药
- 卷之二--贮药
- 卷之二--煴阁
- 卷之二--集方
- 卷之二--天下受拜平胃散
- 卷之二--易简方
- 卷之二--秘传六和丸
- 卷之二--神仙不老丸
- 卷之二--三仙丹又名长寿丸
- 卷之二--八仙丹
- 卷之二--草还丹
- 卷之二--小丹
- 卷之二--交感丹
- 卷之二--神仙训老丸
- 卷之二--经进地仙丸
- 卷之二--八味丸
- 卷之二--双补丸
- 卷之二--二黄丸
- 卷之二--扶羸黑白丹
- 卷之二--还少丹
- 卷之二--胜骏丸
- 卷之二--鲙齑散
- 卷之二--姜黄散
- 卷之二--通利散
- 卷之二--脾约丸
- 卷之二--磨积丸
- 卷之二--白芷丸
- 卷之二--治眼昏夜光育神丸
- 卷之二--牢牙乌髭方
- 卷之二--东坡治脾节饮水说
- 卷之二--饮食用暖
- 卷之二--戒夜饮说
- 卷之二--擦涌泉穴
- 卷之二--擦肾俞穴
- 卷之二--东坡《酒经》
- 卷之二--仲长统《乐志论》
- 卷之二--照袋
- 卷之二--处方
- 卷之二--食治方
- 卷之二--醉乡宝屑
- 卷之二--诸煎
- 卷之二--麦门冬饮
- 卷之二--甘露饮
- 卷之二--糯米糕
- 卷之二--杏仁粥
- 卷之二--人参粥
- 卷之二--枸杞叶粥
- 卷之二--烧肝散
- 卷之二--参归腰子
- 卷之二--甲乙饼
- 卷之二--茯苓面
- 卷之二--萝卜菜
- 卷之二--羊肺羹
- 卷之二--百合
- 卷之二--黄精
- 卷之二--金樱子丸
- 卷之二--青娥丸
- 卷之二--服椒法
- 卷之二--服豨莶法
- 卷之二--妇人小儿食治方
- 卷之二--治血气诸方
- 卷之二--妊娠诸病
- 卷之二--产后诸病
- 卷之二--小儿诸病
- 卷之三--太上五轴六字艺诀
- 卷之三--食后将息法
- 卷之三--养性
- 卷之三--晨朝补养药糜法
- 卷之三--种植
- 卷之三--记事
- 卷之四