卷之二--东坡《酒经》
南方之氓，以糯与粳杂，以卉酒而为饼，嗅之香，嚼之辣，揣之楞然而轻，此饼之良者也。吾始取面而起肥之，和之以姜液，蒸之使十裂，绳穿而风戾之，愈久而益悍，此曲之精者也。米五斗为率而五分之，为二斗者一，为五升者四。三斗者以酿，五升者以投，三投而止，尚有五升之赢也。始酿以四两之饼，而每投以二两之曲，皆泽以少水，足以散解而匀停也。酿者必瓮按而井泓之，三日而井溢，此吾酒之萌也。酒之始萌也，甚烈而微苦。盖三投而后平也。凡饼烈而曲和，投者必屡尝而增损之，以舌为权衡也。既溢之三日，乃投，九日三投，通十有五日而后定也。既定乃注以斗水，凡水必熟而冷者也。凡酿与投，必寒之而后下，此炎州之令也，既水五日，乃翁得三斗有半，此吾酒之正也。先篘半日，取所谓赢者为粥，米一而水三之，揉以饼曲，凡四两，二物并也，投之槽中，熟掴而再酿之，五日压得斗有半，此吾酒之少劲者也，劲正合为四斗。又五日而饮，则和而力严而猛也。篘而不旋踵，而粥投之，少留则糟枯，中风而酒病也。酿久者酒醇而丰，速者反是，故吾酒三十日而成也。
洪内翰曰：“此文如太牢八珍，咀嚼不嫌于致力测真味愈隽永，今附编与耆英喜文章者玩之。欧公《醉翁亭记》用二十一‘也＇字，此经用十六‘也＇字，每一‘也’，字上必押韵，暗寓于赋，而读之者不觉其激昂渊妙，殊非世间笔墨所能形容也。”
洪内翰曰：“此文如太牢八珍，咀嚼不嫌于致力测真味愈隽永，今附编与耆英喜文章者玩之。欧公《醉翁亭记》用二十一‘也＇字，此经用十六‘也＇字，每一‘也’，字上必押韵，暗寓于赋，而读之者不觉其激昂渊妙，殊非世间笔墨所能形容也。”
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- 《寿亲养老新书》--前言
- 卷之一--饮食调治第一
- 卷之一--形征脉候第二
- 卷之一--医药扶持第三
- 卷之一--性气好嗜第四
- 卷之一--宴处起居第五
- 卷之一--贫富祸福第六
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- 卷之一--春时摄养第九
- 卷之一--夏时摄养第十
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- 卷之一--食治养老序第十三
- 卷之一--食治老人诸疾方第十四
- 卷之一--简妙老人备急方第十五
- 卷之二--保养
- 卷之二--服药
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- 卷之二--煴阁
- 卷之二--集方
- 卷之二--天下受拜平胃散
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- 卷之二--八味丸
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- 卷之二--脾约丸
- 卷之二--磨积丸
- 卷之二--白芷丸
- 卷之二--治眼昏夜光育神丸
- 卷之二--牢牙乌髭方
- 卷之二--东坡治脾节饮水说
- 卷之二--饮食用暖
- 卷之二--戒夜饮说
- 卷之二--擦涌泉穴
- 卷之二--擦肾俞穴
- 卷之二--东坡《酒经》
- 卷之二--仲长统《乐志论》
- 卷之二--照袋
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- 卷之二--产后诸病
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- 卷之三--太上五轴六字艺诀
- 卷之三--食后将息法
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- 卷之三--晨朝补养药糜法
- 卷之三--种植
- 卷之三--记事
- 卷之四