食鑑本草-菜
蔓菁菜
（菜性屬陰。職司疏洩。是謂之蔬。日用之不可缺。因著於谷次。）
菜中之最益人者。常食和中益氣。令人肥健。凡往遠方煮青菜豆腐食。則無不服水土病。
菠菜
多食滑大小腸。久食腳軟腰痛。
芥菜
多食動風發氣。不可同兔肉食。能生惡瘡。同鯽魚食。能發水腫。
莧菜
動風。令人煩悶。冷中損腹。同鱉食。都變為小鱉。急飲馬溺愈。亦不可食蕨。
、角菜
久食發病損經絡。少顏色。又令腳冷痺。傷腎。
芹菜
生高田者宜食。和醋食損齒。赤色者害人。
、菜
性冷發痔。
紫菜
多食發氣。令人腹痛。吐白沫。飲多醋即消。其中小螺螄損人須揀出。海菜亦然。
茭白
不可合生菜食。合蜜同食發痼疾。損陽氣。
蕨
食之令人、。弱陽。又令眼昏鼻塞。發落。小兒食之。腳弱不能行。氣冷人食之多腹脹。
茄
性寒滑。動氣發瘡。多食主腹痛下利。婦人傷子宮。
蔥
功能發汗。多食則昏神。與蜜同食。則下痢腹痛。蔥與雞雉犬肉同食。九竅出血害人。
韭
病患少食。多食助陽損神昏目。尤不可與蜜同食。若同牛肉食成瘕病。
薤
似蔥而細。食之生痰涕。動邪火。反牛肉。
蒜
唯辟惡氣。快胃消滯。久食生痰火。傷肝損目。弱陽。食蒜行房傷肝氣。令人面變顏色。
葫荽
久食損神。健忘。根大損陽。滑精。發痼疾。
葵菜
食之發宿疾。服一切藥俱忌食。同鯉食害人。
白蘿蔔
消痰下氣。利膈寬中。多食耗脾氣。生食滲血、心。如服地黃何首烏人參者食之，須鬢髮皆白。
瓠子
滑腸。冷氣人食之反甚。葫蘿匏有小毒。多食令人吐煩悶。苦者不宜食。
筍
性冷難化。多食動氣。不益脾胃。令人嘈雜。
菌
地生為菌。木生為薷。為木耳為蕈。凡新蕈有毛者。下無紋者。夜有光者。肉爛無蟲者。煮熟照人無影者。春夏有蛇蟲經過者。誤食俱殺人。若食楓樹菌者。往往笑不止而死。犯者掘地為坎。投水攪取。清者飲之。即解。木菌唯楮榆柳槐桑棗木六樣耳可食。然大寒滯膈。難消。宜少食。凡煮菌可同銀器燈草煮。如銀器黑者有大毒，不可食。
生薑
專開胃。止嘔吐。行藥滯。制半夏毒。諺雲上床蘿蔔下床姜。蓋晚食蘿蔔。則消酒食之滯。清晨食姜。能開胃御風。敵寒解穢。九月食姜。傷人損壽。
（菜性屬陰。職司疏洩。是謂之蔬。日用之不可缺。因著於谷次。）
菜中之最益人者。常食和中益氣。令人肥健。凡往遠方煮青菜豆腐食。則無不服水土病。
菠菜
多食滑大小腸。久食腳軟腰痛。
芥菜
多食動風發氣。不可同兔肉食。能生惡瘡。同鯽魚食。能發水腫。
莧菜
動風。令人煩悶。冷中損腹。同鱉食。都變為小鱉。急飲馬溺愈。亦不可食蕨。
、角菜
久食發病損經絡。少顏色。又令腳冷痺。傷腎。
芹菜
生高田者宜食。和醋食損齒。赤色者害人。
、菜
性冷發痔。
紫菜
多食發氣。令人腹痛。吐白沫。飲多醋即消。其中小螺螄損人須揀出。海菜亦然。
茭白
不可合生菜食。合蜜同食發痼疾。損陽氣。
蕨
食之令人、。弱陽。又令眼昏鼻塞。發落。小兒食之。腳弱不能行。氣冷人食之多腹脹。
茄
性寒滑。動氣發瘡。多食主腹痛下利。婦人傷子宮。
蔥
功能發汗。多食則昏神。與蜜同食。則下痢腹痛。蔥與雞雉犬肉同食。九竅出血害人。
韭
病患少食。多食助陽損神昏目。尤不可與蜜同食。若同牛肉食成瘕病。
薤
似蔥而細。食之生痰涕。動邪火。反牛肉。
蒜
唯辟惡氣。快胃消滯。久食生痰火。傷肝損目。弱陽。食蒜行房傷肝氣。令人面變顏色。
葫荽
久食損神。健忘。根大損陽。滑精。發痼疾。
葵菜
食之發宿疾。服一切藥俱忌食。同鯉食害人。
白蘿蔔
消痰下氣。利膈寬中。多食耗脾氣。生食滲血、心。如服地黃何首烏人參者食之，須鬢髮皆白。
瓠子
滑腸。冷氣人食之反甚。葫蘿匏有小毒。多食令人吐煩悶。苦者不宜食。
筍
性冷難化。多食動氣。不益脾胃。令人嘈雜。
菌
地生為菌。木生為薷。為木耳為蕈。凡新蕈有毛者。下無紋者。夜有光者。肉爛無蟲者。煮熟照人無影者。春夏有蛇蟲經過者。誤食俱殺人。若食楓樹菌者。往往笑不止而死。犯者掘地為坎。投水攪取。清者飲之。即解。木菌唯楮榆柳槐桑棗木六樣耳可食。然大寒滯膈。難消。宜少食。凡煮菌可同銀器燈草煮。如銀器黑者有大毒，不可食。
生薑
專開胃。止嘔吐。行藥滯。制半夏毒。諺雲上床蘿蔔下床姜。蓋晚食蘿蔔。則消酒食之滯。清晨食姜。能開胃御風。敵寒解穢。九月食姜。傷人損壽。