[介部第四十五卷\介之一]--龜鱉類-蟹

《本草綱目》 · 李時珍 · 明·万历六年

（《本經》中品）【釋名】螃蟹（《蟹譜》）、郭索（揚雄《方言朴子》），雄曰螂，雌曰博帶宗曰∶此物每至夏末秋初，如蟬蛻解。名蟹之意，必取此義。時珍曰∶按∶傅肱《蟹譜》雲∶蟹，水蟲也，故字從蟲。亦魚屬也，故古文從魚。以其橫行，則曰螃蟹。以其行聲，則曰郭索。以其外骨，則曰介士。以其內空，則曰無腸。【集解】《別錄》曰∶蟹生伊芳洛池澤諸水中。取無時。弘景曰∶蟹類甚多，蝤蛑、擁劍、蟛皆是，並不入藥。海邊又有蟛蜞，似蟛似蟹而小，不可食。蔡謨初渡江，不識蟛蜞，啖之幾死。嘆者所誤也。頌曰∶今淮海、汴東、河北陂澤中多有之，伊芳洛乃八月一日取稻芒兩枝，長一二寸許，東行輸送其長。輸芒方可食之，否則毒尤猛也。其類甚多∶六足者名（音跪），四足者名北，皆有大毒，不可食。其殼闊而多黃大，後足闊者，名蝤蛑，南人謂之撥棹子，以其後腳如棹也。一名其大者如升，小者如盞碟。兩螯如手，也。一螯大、一螯小者，名擁劍，一名桀步。常以大螯鬥，小螯食物。又名執火，以其螯赤也。其最小無毛者，名蟛（音越），吳人訛為彭越。《爾雅》雲∶，小者。郭璞注云∶即蟛時珍曰∶蟹，橫行甲蟲也。外剛內柔，於卦象離。骨眼蜩腹，腦鱟星點。雄者臍長，雌者臍團。腹中之黃，應月盈虧。其性多躁，引聲沫，至死乃已。生於流有毒，霜後將蟄故味美。所謂入海輸芒者，亦謬談也。蟛蜞大於蟛，生於陂池田港中，故有毒，令人吐下。似蟛蜞而生於沙穴中，見人便走者，沙狗也，不可食。似蟛蜞而生海中，潮至出穴而望者，望潮也，可食。兩螯極小如石者，蚌江也，不可食。生溪澗石穴中，小而殼堅赤者，石蟹也，野人食之。又海中有紅蟹，大而色紅。飛蟹能飛。善苑國有百足之蟹。海中蟹大如錢，而腹可食。蟹腹中有蟲，如小木鱉子而白者，不可食，大能發風也。宗曰∶取蟹以八九月蟹浪之時，伺其出水而拾之，夜則以火照捕之，時黃與白滿殼也。【修治】時珍曰∶凡蟹生烹，鹽藏糟收，酒浸醬汁浸，皆為佳品。但久留易沙，見燈亦沙，得椒易。得皂莢或蒜及韶粉可免沙蔥及五味子同煮

蟹

【氣味】鹹，寒，有小毒。弘景曰∶未被霜，甚有毒，雲食水六足四足，腹下有毛，腹中有骨，頭紫蘇汁、蒜汁、豉汁、蘆根汁，皆可解之。楊歸濃曰∶娠婦食之，令子橫生。宗曰∶此物極動風，風疾人不可食，屢見其事。時珍曰∶不可同柿及荊芥食，發霍亂動風，木香汁可解。詳柿下。【主治】胸中邪氣，熱結痛，僻面腫。能敗漆。燒之致鼠（《本經》。弘景曰∶仙方用之，化漆為水，服之長生。以黑犬血故塗漆瘡用之。其螯燒煙，可集鼠於諸肚痛血不下者，以酒食之。筋骨折傷爛，微炒，納入瘡中，筋即連也）。殺莨菪毒，解鱔魚毒、漆毒，治

蝤蛑

【氣味】鹹，寒，無毒。【主治】解熱氣，治小兒痞氣，煮食（《日華》）。

蟛蜞

【氣味】鹹，冷，有毒。【主治】取膏，塗溼癬、疽瘡（藏器）。

石蟹

【主治】搗敷久疽瘡，無不瘥者（藏器）。【發明】慎微曰∶蟹非蛇鱔之穴無所寄。故食鱔中毒者，食蟹即解，性相畏也。沈括《筆談》雲∶關中無蟹，土人怪其形狀，收幹者懸門上闢瘧。不但人不識，鬼亦不識也。時珍曰∶諸蟹性皆冷，亦無甚毒，為最良。鮮蟹和以姜、醋，侑略賞風味，何毒之有？饕嗜者乃頓食十許枚，兼以葷羶雜進，飲利，亦所必致，而歸咎於蟹，蟹亦何咎哉？洪邁《夷堅志》雲∶襄陽一盜，被生漆塗兩目，發配不能睹物。有村叟令尋石蟹，搗之畏蟹，莫究其義。【附方】新三。溼熱黃膽蟹燒存性研末，酒糊丸如梧桐子大。每服五十丸，白湯下，日服二次。（《集簡方》）即好。幹蟹燒灰，酒服亦好。（唐瑤《經驗方》）中鱔魚毒∶食蟹即解。（董炳驗方）

蟹爪

【主治】破胞墮胎（《別錄》）。破宿血，止產後安胎（鼎。頌曰∶《魅（時珍）。【附方】新二。《千金》神造湯∶治子死腹中，並雙胎一死一生，服之令死者出，生者安，神驗方也。用蟹爪一升，甘草二尺，東流水一斗，以葦薪煮至二升，濾去滓，入真阿膠三兩令烊，頓服或分二服。若人困不能服者，灌入即活。下胎蟹爪散∶治妊婦有病欲去胎。用蟹爪二合，桂心、瞿麥各一兩，牛膝二兩，為末。空心溫酒服一錢。（《千金

殼

【主治】燒存性，蜜調，塗凍瘡及蜂蠆傷。酒服，治婦人兒枕痛及血崩腹珍）。【附方】新三。崩中腹痛∶毛蟹殼燒存性，米飲服一錢。（《證治要訣》）蜂蠆螫傷∶蟹殼燒存性，研末，蜜調塗之。（同上）燻闢壁蝨∶蟹殼燒煙燻之。（《摘玄》）

鹽蟹汁

【主治】喉風腫痛，滿含細嚥即消（時珍）。

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