[菜部第二十六卷\菜之一]--葷菜類-萊菔

《本草綱目》 · 李時珍 · 明·万历六年

（音來北。《唐本草》）【釋名】蘆（郭璞雲∶蘆音羅。，音北，與菔同。蘿蔔（音羅北）、雹突（《爾雅注》）、紫花菘（同上）、溫菘（同上）、土酥。保升曰∶萊菔俗名蘿蔔。按∶《爾雅》雲∶突，蘆。孫炎注云∶紫花菘也，俗呼溫菘。似蕪菁，大根。俗名雹突，一名蘆菔是矣。頌曰∶紫花菘、溫菘，皆南人所呼。吳人呼楚菘。廣南人呼秦菘。時珍曰∶按∶孫《廣韻》言∶魯人名（音拉答）。秦人名蘿蔔。王禎《農書》言∶、北人蘿蔔，一種四名∶春曰破地錐，夏曰夏生，秋曰蘿蔔，冬曰土酥，謂其潔白如酥也。珍按∶菘乃菜名，因其耐冬如松、柏也。萊菔乃根名，上古謂之蘆，中古轉為萊菔，後世訛為蘿蔔，南人呼為蘿，與雹同，見晉灼《漢書注》中。陸佃乃言萊菔能制面毒，是來之所服，以菔音服，蓋亦就文起義耳。王氏《博濟方》稱幹蘿蔔為仙人骨，亦方土謬名也。【集解】弘景曰∶蘆菔是今溫菘，其根可食。俗人蒸其根及作菹食，但小燻臭爾。葉不中啖。又有突，根細而過辛，不宜服之。恭曰∶萊菔，即蘆菔也。嫩葉為生菜食，大葉可熟啖。陶氏言不中食，理喪其真也。江北、河北、秦、晉最多，登、萊亦好。頌曰∶萊菔，南北通有，北土尤多。有大、小二種∶大者肉堅，宜蒸食；小者白而脆，宜生啖。河朔極有大者，而江南、安州、洪州、信陽者甚大，重至五、六斤，或近一秤，亦一時種蒔之力也。瑞曰∶夏月複種者，名夏蘿蔔。形小而長者，名蔓荊蘿蔔。時珍曰∶萊菔，今天下通有之。昔人以蕪菁、萊菔二物混注，已見蔓荊條下。圃人種萊菔，六月下種，秋採苗，冬掘根。春末抽高苔，開小花紫碧色。夏初結角。其子大如大麻子，圓長不等，黃赤色。五月亦可再種。其葉有大者如蕪菁，細者如花芥，皆有細柔毛。其根有紅、白二色，其狀有長、圓二類。大抵生沙壤者脆而甘，生瘠地者堅而辣。根、葉皆可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘，可飯，乃蔬中之最有利益者，而古人不深詳之，豈因其賤而忽之耶？抑未諳其利耶？【氣味】根辛、甘，葉辛、苦，溫，無毒。詵曰∶性冷。思邈曰∶平。不可與地黃同食，令人發白，為其澀營衛也。時珍曰∶多食萊菔動氣，惟生薑能制其毒。又伏砂。【主治】散服及炮煮服食，大下氣，消谷和中，去痰癖，肥健人；生搗汁服，止消渴，試大有驗（《唐本》）。利關節，理顏色，練五臟惡氣，制面毒，行風氣，去邪熱氣（蕭炳）。利五臟，輕身，令人白淨肌細（孟詵）。消痰止咳，治肺痿吐血，溫中補不足。同羊肉、銀魚煮食，治勞瘦咳嗽（《日華》）。同豬肉食，益人。生搗服，治禁口痢（汪穎）。搗汁服，治吐血衄血（吳瑞）。寬胸膈，利大小便。生食，止渴寬中；煮食，化痰消導（寧原）。殺魚腥氣，治豆腐積（汪機）。主吞酸，化積滯，解酒毒，散瘀血，甚效。末服，治五淋。丸服，治白濁。煎湯，洗香港腳。飲汁，治下痢及失音，並煙燻欲死。生搗，塗打撲、湯火傷（時珍）。【發明】頌曰∶萊菔功同蕪菁，然力猛更出其右。斷下方亦用其根，燒熟入藥。尤能制面毒。昔有婆羅門僧東來，見食麥面者，驚雲∶此大熱，何以食之？又見食中有蘆菔，乃雲∶、賴有此以解其性。自此相傳，食麵必啖蘆菔。炳曰∶搗爛制面，作食之最佳，飽食亦不發熱。酥煎食之，下氣。凡人飲食過度，生嚼咽之便消。慎微曰∶按∶楊億《談苑》雲∶江東居民言種芋三十畝，計省米三十斛；種蘿蔔三十畝，計益米三十斛。則知蘿蔔果能消食也。宗曰∶服地黃、何首烏人食萊菔，則令人髭發白。世皆以為此物味辛、下氣速也。然生薑、芥子更辛，何止能散而已。蓋萊菔辛而又甘，故能散緩，而又下氣速也。所以散氣用生薑，下氣用萊菔。震亨曰∶萊菔根屬土，有金與水。寇氏言其下氣速。人往往煮食過多，停滯成溢飲，豈非甘多而辛少乎？時珍曰∶萊菔，根、葉同功，生食升氣，熟食降氣。蘇、寇二氏止言其下氣速，孫真人言久食澀營衛，亦不知其生則噫氣，熟則洩氣，升降之不同也。大抵入太陰、陽明、少陽氣分，故所主皆肺、脾、腸、胃、三焦之病。李九華雲∶萊菔多食滲人血。則其白人髭發，蓋亦由此，非獨因其下氣、澀營衛也。按∶《洞微志》雲∶齊州有人病狂，雲夢中見紅裳女子引入宮殿中，小姑令歌，每日遂歌雲∶五靈樓閣曉玲瓏，天府由來是此中。惆悵悶懷言不盡，一丸蘿蔔火吾宮。有一道士雲∶此犯大麥毒也。少女心神，小姑脾神。《醫經》言蘿蔔制面毒，故曰“火吾宮”。火者，毀也。遂以藥並蘿蔔治之果愈。又按∶張杲《醫說》雲∶饒民李七病鼻衄甚危，醫以蘿蔔自然汁和無灰酒飲之即止。蓋血隨氣運，氣滯故血妄行，蘿蔔下氣而酒導之故也。又云∶有人好食豆腐中毒，醫治不效。忽見賣豆腐人言其妻誤以蘿蔔湯入鍋中，遂致不成。其人心悟，乃以蘿蔔湯飲之而瘳。物理之妙如此。又《延壽書》載∶李師逃難入石窟中，賊以煙燻之垂死，摸得蘿蔔菜一束，嚼汁嚥下即蘇。此法備急，不可不知。【附方】舊二，新二十四。食物作酸∶蘿蔔，生嚼數片，或生菜嚼之亦佳，絕妙。幹者、熟者、鹽醃者，及人胃冷者，皆不效。（《瀕湖集簡方》）。反胃噎疾∶蘿蔔，蜜煎浸，細細嚼咽良。（《普濟方》）消渴飲水∶獨勝散∶用出了子蘿蔔三枚，淨洗切片，曬乾為末。每服二錢，煎豬肉湯澄清調下，日三服，漸增至三錢。生者搗汁亦可，或以汁煮粥食之。（《圖經本草》）。肺痿咳血∶蘿蔔，和羊肉或鯽魚，煮熟頻食。（《普濟方》）。鼻衄不止∶蘿蔔，搗汁半盞，入酒少許熱服，並以汁注鼻中皆良。或以酒煎沸，入蘿蔔再煎，飲之。（《衛生易簡方》）。下痢禁口∶蘿蔔（搗汁）一小盞，蜜一盞。水一盞，同煎。早一服，午一服。日晡米飲吞阿膠丸百粒。如無蘿蔔，以子擂汁亦可。一方∶加枯礬七分，同煎。一方∶只用蘿蔔菜煎湯，日日飲之。《普濟方》∶用蘿蔔片，不拘新舊，染蜜噙之，咽汁。味淡再換。覺思食，以肉煮粥與食，不可過多。痢後腸痛∶方同上。大腸便血∶大蘿蔔皮（燒存性）、荷葉（燒存性）、蒲黃（生用）等分為末。每服一錢，米飲下。（《普濟》）。腸風下血∶蜜炙蘿蔔，任意食之。昔一婦人服此有效。（《百一選方》）。酒疾下血，連旬不止∶用大蘿蔔二十枚，留青葉寸餘，以井水入罐中，煮十分爛，入淡醋，空心任食。（《壽親養老方》）。大腸脫肛∶生萊菔搗，實臍中束之。覺有瘡，即除。（《摘玄方》）。小便白濁∶生蘿蔔剜空留蓋，入吳茱萸填滿，蓋定籤住，糯米飯上蒸熟，取去茱萸，以蘿蔔焙研末，糊丸梧子大。每服五十丸，鹽湯下，日三服。（《普濟》）。沙石諸淋，疼不可忍∶用蘿蔔切片，蜜浸少時，炙幹數次，不可過焦。細嚼鹽湯下，日三服。名瞑眩膏。（《普濟》）。遍身浮腫∶出了子蘿蔔、浮麥等分。浸湯飲之。（《聖濟總錄》）。香港腳走痛∶蘿蔔煎湯洗之。仍以蘿蔔曬乾為末，鋪襪內。（《聖濟總錄》）。偏正頭痛∶生蘿蔔汁一蜆殼，仰臥，隨左右注鼻中，神效。王荊公病頭痛，有道人傳此方，移時遂愈也。以此治人，不可勝數。（《如宜方》）。失音不語∶蘿蔔生搗汁，入薑汁同服。（《普濟方》）。喉痺腫痛∶蘿蔔汁和皂莢漿服，取吐。（同上）。滿口爛瘡∶蘿蔔自然汁，頻漱去涎，妙。（《瀕湖集簡方》）。煙燻欲死∶方見發明下。湯火傷灼∶生蘿蔔搗塗之。子亦可。（《聖濟總錄》）。花火傷肌∶方同上。打撲血聚，皮不破者∶用蘿蔔或葉搗封之。（邵氏方）。

子

【氣味】辛、甘，平，無毒。【主治】研汁服，吐風痰。同醋研，消腫毒（《日華》）。下氣定喘治痰，消食除脹，利大小便，止氣痛，下痢後重，發瘡疹（時珍）。【發明】震亨曰∶萊菔子治痰，有推牆倒壁之功。時珍曰∶萊菔子之功，長於利氣。生能升，熟能降。升則吐風痰，散風寒，發瘡疹；降則定痰喘咳嗽，調下痢後重，止內痛，皆是利氣之效。予曾用，果有殊績。【附方】舊三，新十三。上氣痰嗽，喘促唾膿血∶以萊菔子一合，研細煎湯，食上服之。（《食醫心鏡》）。肺痰咳嗽∶萊菔子半升淘淨焙乾，炒黃為末，以糖和，丸芡子大。綿裹含之，咽汁甚妙。（《勝金方》）。喘痰促，遇濃味即發者∶蘿蔔子淘淨，蒸熟曬研，薑汁浸蒸餅丸綠豆大。每服三十丸，以口津嚥下，日三服。名清金丸。（《醫學集成》）。痰氣喘息∶蘿蔔子（炒）、皂莢（燒存性）等分為末，薑汁和，煉蜜丸梧子大。每服五七十丸，白湯下。（《簡便單方》）。久嗽痰喘∶蘿蔔子（炒）、杏仁（去皮尖炒）等分。蒸餅丸麻子大。每服三、五丸，時時津咽。（《醫學集成》）。高年氣喘∶蘿蔔子炒，研末，蜜丸梧子大。每服五十丸，白湯下。（《濟生秘覽》）。宣吐風痰∶《勝金方》∶用蘿蔔子末，溫水調服三錢。良久吐出涎沫。如是攤瘓風者，以此吐後用緊疏藥，疏後服和氣散取瘥。丹溪吐法∶用蘿蔔子半升擂細，漿水一碗濾取汁，入香油及蜜些須，溫服。後以桐油浸過曬乾鵝翎探吐。中風口禁∶蘿蔔子、牙皂莢各二錢，以水煎服，取吐。（丹溪方）。小兒風寒∶蘿蔔子（生研末）一錢，溫蔥酒服之，取微汗大效。（《衛生易簡方》）。風秘氣秘∶蘿蔔子（炒）一合擂水，和皂莢末二錢服，立通。（《壽域神方》）氣脹氣蠱∶萊菔子研，以水濾汁，浸縮砂一兩一夜，炒幹又浸又炒，凡七次，為末。每米飲服一錢，如神。（《朱氏集驗方》）。小兒盤腸氣痛∶用蘿蔔子炒黃研末，乳香湯服半錢。（楊仁齋《直指方》）。年久頭風∶萊菔子、生薑等分，搗取汁，入麝香少許，搐入鼻中，立止。（《普濟方》）。牙齒疼痛∶蘿蔔子十四粒生研，以人乳和之。左疼點右鼻，右疼點左鼻。瘡疹不出∶蘿蔔子生研末，米飲服二錢，良。（《衛生易簡方》）

花

【主治】用糟下酒藏，食之甚美，明目（士良）。

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