第十四卷草部--芳草類-薺

《本草綱目》 · 李時珍 · 明·万历六年

（音齊尼，並上聲。《別錄》中品）【校正】併入《圖經》杏參。【釋名】杏參（《圖經》）、杏葉沙參（《救荒》）、（，音底。《爾雅》）、甜桔梗（《綱目》）、白麵根（《救荒》），苗名隱忍。時珍曰∶薺多汁，有濟之狀，故以名之。濟，濃露也。其根如沙參而葉如杏，故河南人呼為杏葉沙參。蘇頌《圖經》杏參，即此也。俗謂之甜桔梗。《爾雅》雲∶，也。郭璞雲∶即薺也。隱忍，說見下文。【集解】弘景曰∶薺根莖都似人參，而葉小異，根味甜絕，能殺毒。以其與毒藥共處，毒皆自然歇，不正入方家用也。又曰∶魏文帝言薺亂人參，即此也。薺葉甚似桔梗，但葉下光明滑澤無毛為異，又不如人參相對耳。恭曰∶人參苗似五加而闊短，莖圓有三、四椏，椏頭有五葉，陶引薺亂人參，誤矣。且薺、桔梗又有葉差互者，亦有葉三、四對者，皆一莖直上，葉既相亂，惟以根有心為別爾。頌曰∶今川蜀、江浙皆有之。春生苗莖，都似人參，而葉小異，根似桔梗，但無心為異。潤州、陝州尤多，人家收以為果，或作脯啖，味甚甘美，兼可寄遠。二月、八月採根，曝幹。承曰∶今人多以蒸過壓扁亂人參，但味淡爾。宗曰∶陶以根言，故云薺亂人參；蘇以苗言，故以陶為誤也。機曰∶薺苗莖與桔梗相似，其根與人參相亂。今言苗莖都似人參，近於誤也。當以人參、薺、桔梗三注參看自明矣。時珍曰∶薺苗似桔梗，根似沙參，故奸商往往以沙參、薺通亂人參。蘇頌《圖經》所謂杏參，周定王《救荒本草》所謂杏葉沙參，皆此薺也。《圖經》雲∶杏參生淄州田野，根如小菜根。土人五月採苗葉，治咳嗽上氣。《救荒本草》雲∶杏葉沙參，一名白麵根。苗高一、二尺，莖色青白。葉似杏葉而小，微尖而背白，邊有叉牙。杪間開五瓣白碗子花。根形如野胡蘿蔔，頗肥，皮色灰黝，中間白色，味甜微寒。亦有開碧花者。嫩苗炸熟水淘，油鹽拌食。根換水煮，亦可食。人以蜜煎充果。又陶弘景注桔梗，言其葉名隱忍，可煮食之，治蠱毒。謹按《爾雅》雲∶蒡，隱忍也。郭璞注云∶似蘇，有毛。江東人藏以為菹，亦可瀹食。葛洪《肘後方》雲∶隱忍草，苗似桔梗，人皆食之。搗汁飲，治蠱毒。據此則隱忍非桔梗，乃薺苗也。薺苗甘，可食；桔梗苗苦，不可食，尤為可證。《神農本經》無薺，只有桔梗一名薺，至《別錄》始出薺。蓋薺、桔梗乃一類，有甜、苦二種，則其苗亦可呼為隱忍也。

根

【氣味】甘，寒，無毒。【主治】解百藥毒（《別錄》）。殺蠱毒，治蛇蟲咬，熱狂溫疾，毒箭（大明）。利肺氣，和中明目止痛，蒸切作羹粥食，或作齏菹食（昝殷）。食之，壓丹石發動（孟詵）。主咳嗽消渴強中，瘡毒疔腫，闢沙蝨短狐毒（時珍）。【發明】時珍曰∶、薺寒而利肺，甘而解毒，乃良品也，而世不知用，惜哉。按葛洪《肘後方》雲∶一藥而兼解眾毒者，惟薺汁濃飲二升，或煮嚼之，亦可作散服。此藥在諸藥中，毒皆自解也。又張《朝野僉載》雲∶各醫言虎中藥箭，食清泥而解；野豬中藥箭，薺而食。物猶知解毒，何況人乎？又孫思邈《千金方》，治強中為病，莖長興盛，不交精出，消渴之後，發為癰疽，有薺丸、豬腎薺湯方，此皆本草所未及者。然亦取其解熱解毒之功爾，無他義。【附方】舊四，新三。強中消渴∶豬腎薺湯∶治強中之病，莖長興盛，不交精液自出，消渴之後，即發癰疽。皆由恣意色慾，或餌金石所致，宜此以制腎中熱也。用豬腎一具，薺、石膏各三兩，人參、茯苓、磁石、知母、葛根、黃芩、栝蔞根、甘草各二兩，黑大豆一升，水一斗半，先煮豬腎、大豆，取汁一斗，去滓下藥，再煮三升，分三服。後人名為石子薺湯。又薺丸∶用薺、大豆、茯神、磁石、栝蔞根、熟地黃、地骨皮、玄參、石斛、鹿茸各一兩，人參、沉香各半兩。為末，以豬肚治淨煮爛，杵和丸梧子大。每服七十丸，空心鹽湯下。（並《千金方》）疔瘡腫毒∶生薺根搗汁，服一合，以滓敷之，不過三度。（《千金翼》）面上∶薺、肉桂各一兩。為末。每用方寸匕，酢漿服之，日一服。又滅瘢痣。（《聖濟總錄》）解諸蠱毒∶薺根搗末，飲服方寸匕，立瘥。（陳延之《短劇方》）解鉤吻毒∶鉤吻葉與芹葉相似，誤食之殺人。惟以薺八兩，水六升，煮取三升，每服五合，日五服。（仲景《金匱玉函》）解五石毒∶薺生搗汁，多服之，立瘥。（蘇頌《圖經》）、（《拾遺》）【釋名】臭蘇（《日華》）、青白蘇。時珍曰∶《日華子》釋水蘇雲∶一名臭蘇，一名青白蘇，正此草也，誤作水蘇爾。其形似水蘇而臭，似白蘇而青，故有二名。【集解】藏器曰∶按∶蘇恭言∶江左名水蘇為薺。按∶水蘇葉有雁齒，氣香而辛。薺葉稍長，其上有毛，氣臭，亦可為生菜。時珍曰∶薺處處平地有之。葉似野蘇而稍長，有毛氣臭。山人茹之，葉不甚佳。

莖葉

【氣味】辛，溫，無毒。【主治】冷氣洩痢。生食，除胃間酸水。【附錄】石薺藏器曰∶味辛，溫，無毒。主風冷氣，瘡疥瘙癢，痔下血，煮汁服之。生山石間，細葉紫花，高一、二尺，山人用之。、（《別錄》上品）【釋名】護生草。時珍曰∶薺生濟澤，故謂之薺。釋家取其莖作挑燈杖，可闢蟻、蛾，謂之護生草，雲能護眾生也。【集解】普曰∶薺生野中。弘景曰∶薺類甚多，此是今人所食者。葉作菹、羹亦佳。《詩》雲∶誰謂荼苦，其甘如薺，是也。時珍曰∶薺有大、小數種。小薺葉花莖扁，味美。其最細小者，名沙薺也。大薺科、葉皆大，而味不及。其莖硬有毛者，名菥，味不甚佳。並以冬至後生苗，二、三月起莖五、六寸。開細白花，整整如一。結莢如小萍，而有三角。莢內細子，如葶藶子。其子名（音嵯），四月收之。師曠雲∶歲欲甘，甘草先生，薺是也。菥、葶藶皆是薺類。葶藶見草部隰草類。【氣味】甘，溫，無毒。【主治】利肝和中（《別錄》）。利五臟。根∶治目痛（大明）。明目益胃（時珍）。根、葉∶燒灰，治赤白痢極效（甄權）。【附方】舊一，新二。暴赤眼，痛脹磣澀∶薺菜根杵汁滴之。（《聖惠》）。眼生翳膜∶薺菜和根、莖、葉洗淨，焙乾為細末。每夜臥時先洗眼，挑末米許，安兩大頭。澀痛忍之，久久膜自落也。（《聖濟總錄》）。腫滿腹大，四肢枯瘦，尿澀∶用甜葶藶（炒）、薺菜根等分，為末，煉蜜丸彈子大。每服一丸，陳皮湯下。只二、三丸，小便清；十餘丸，腹如故。（《三因》）實普曰∶五月五日採，陰乾。士良曰∶亦名菥子。四月八日收之，良。周王曰∶飢歲採子，水調成塊，煮粥、作餅甚粘滑。【氣味】甘，平，無毒。權曰∶患氣人食之，動冷疾。詵曰∶不與面同食，令人背悶。服丹石人不可食。【主治】∶明目，目痛（《別錄》）。青盲不見物，補五臟不足（甄權）。治腹脹（吳普）。去風毒邪氣，治壅去翳，解熱毒。久服，視物鮮明（士良）。

花

【主治】布席下，闢蟲。又闢蚊、蛾（士良）。陰乾研末，棗湯日服二錢，治久痢（大明）。

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