《壽親養老書》--食治養老益氣方

食治老人補虛益氣，牛乳方。

牛乳（五升）、蓽茇末（一兩）

上件入銀器內，以水三升，和乳合煎取三升，後入瓷閣中。每於食前暖一小盞服之。

食治老人補虛羸乏氣力，法制豬肚方。

肥豬肚（一枚，洗如食法）、人參（五錢，去蘆頭）、乾姜（二錢，炮製銼）、椒（二錢，去目，不開口者微妙，去汗）、蔥白（七莖，去須，切）、糯米（三合）

上件搗為末，入米合和相得，入豬肚內縫合，勿令洩氣，以水五升，於鐺內微火煮，令爛熟。空心服，放溫服之，次暖酒一中盞服之。

食治老人益氣牛乳方

牛乳最宜老人，平補血脈，益心長肌肉，令人身體康強潤澤，面目光悅，志不衰。故為人子者，常須供之以為常食，或為乳餅，或作斷乳等，恆使恣意充足為度，此物勝肉遠矣。

食治老人養老，以藥水飲牛，取乳服食方。

鍾乳（一斤，上好者細研）、人參（三兩，去蘆頭）、甘草（五兩，炙微赤，銼）、乾地黃（三兩）、黃耆（三兩，銼）、杜仲（三兩，去皺皮用）、薯蕷（六兩）、石斛（二兩，去根銼）

上藥為末，以水三鬥，先煮粟米七升為粥，放盆內，用藥一兩攪令勻，少和冷水，與渴牛飲之，令取牛乳服之，生熟任意。牛須三歲以上，七歲以下，純黃色者為上，餘色為下。其乳常令犢子飲之。若犢子不飲者，其乳動氣，不堪服也。慎蒜、豬、魚、生冷、陳臭。其乳牛清潔養之，洗刷飲飼，須如治用心看之。

食治老人頻遭重病，虛羸不可平復，宜服此枸杞煎方。

生枸杞根（細銼一斗，以水五升煮取一斗五升，澄清）、白羊脊骨（一具，銼碎）

上件藥以微火煎取五升，去滓，取入瓷閣中。每服一合，與酒一小盞合，暖，每於食前溫服。

食治老人補五勞七傷損法煮羊頭方。

白羊頭蹄（一副，須用草火燒令黃色，颳去灰塵）、胡椒（五錢）、豉（半斤）、乾姜（五錢）、蔥白（切，半升）、蓽茇（五錢）

上件藥，先以水煮頭蹄半熟，內藥更煮令爛，去骨，空腹適性食之。日食一具，滿七具即止。禁生冷、醋滑、五辛、陳臭、豬雞等七日。

食治老人大虛羸困極宜服，煎豬肪方。

豬肪（不中水者，半斤）

上入蔥白一莖於銚內，煎令蔥黃即止，候冷暖如身體，空服頻服之令盡。暖蓋覆臥，至日晡後乃白粥調糜。過三日後，宜服羊肝羹。

羊肝羹方

羊肝（一具，去筋膜，細切）、羊脊[月寅]肉（二條，細切）、曲末（半兩）、枸杞根（五斤，銼，以水一斗五升煮取四升，去滓）

上用枸杞汁煮前羊肝等令爛，入豉一小盞，蔥白七莖切，以五味調和作羹，空腹食之。後三日慎食如上法。

食治老人補虛勞，油麵餺飥方

生胡麻油（一斤）、浙粳米泔清（一斤）

上二味，以微火煎盡泔清乃止，出貯之，取合鹽湯二合，將和麵作餺飥，煮令熟，入五味食之。