《寿亲养老书》--食治养老益气方

食治老人补虚益气，牛乳方。

牛乳（五升）、荜茇末（一两）

上件入银器内，以水三升，和乳合煎取三升，后入瓷阁中。每于食前暖一小盏服之。

食治老人补虚羸乏气力，法制猪肚方。

肥猪肚（一枚，洗如食法）、人参（五钱，去芦头）、乾姜（二钱，炮制锉）、椒（二钱，去目，不开口者微妙，去汗）、葱白（七茎，去须，切）、糯米（三合）

上件捣为末，入米合和相得，入猪肚内缝合，勿令泄气，以水五升，于铛内微火煮，令烂熟。空心服，放温服之，次暖酒一中盏服之。

食治老人益气牛乳方

牛乳最宜老人，平补血脉，益心长肌肉，令人身体康强润泽，面目光悦，志不衰。故为人子者，常须供之以为常食，或为乳饼，或作断乳等，恒使恣意充足为度，此物胜肉远矣。

食治老人养老，以药水饮牛，取乳服食方。

锺乳（一斤，上好者细研）、人参（三两，去芦头）、甘草（五两，炙微赤，锉）、乾地黄（三两）、黄耆（三两，锉）、杜仲（三两，去皱皮用）、薯蓣（六两）、石斛（二两，去根锉）

上药为末，以水三斗，先煮粟米七升为粥，放盆内，用药一两搅令匀，少和冷水，与渴牛饮之，令取牛乳服之，生熟任意。牛须三岁以上，七岁以下，纯黄色者为上，余色为下。其乳常令犊子饮之。若犊子不饮者，其乳动气，不堪服也。慎蒜、猪、鱼、生冷、陈臭。其乳牛清洁养之，洗刷饮饲，须如治用心看之。

食治老人频遭重病，虚羸不可平复，宜服此枸杞煎方。

生枸杞根（细锉一斗，以水五升煮取一斗五升，澄清）、白羊脊骨（一具，锉碎）

上件药以微火煎取五升，去滓，取入瓷阁中。每服一合，与酒一小盏合，暖，每于食前温服。

食治老人补五劳七伤损法煮羊头方。

白羊头蹄（一副，须用草火烧令黄色，刮去灰尘）、胡椒（五钱）、豉（半斤）、乾姜（五钱）、葱白（切，半升）、荜茇（五钱）

上件药，先以水煮头蹄半熟，内药更煮令烂，去骨，空腹适性食之。日食一具，满七具即止。禁生冷、醋滑、五辛、陈臭、猪鸡等七日。

食治老人大虚羸困极宜服，煎猪肪方。

猪肪（不中水者，半斤）

上入葱白一茎于铫内，煎令葱黄即止，候冷暖如身体，空服频服之令尽。暖盖覆卧，至日晡后乃白粥调糜。过三日后，宜服羊肝羹。

羊肝羹方

羊肝（一具，去筋膜，细切）、羊脊[月寅]肉（二条，细切）、曲末（半两）、枸杞根（五斤，锉，以水一斗五升煮取四升，去滓）

上用枸杞汁煮前羊肝等令烂，入豉一小盏，葱白七茎切，以五味调和作羹，空腹食之。后三日慎食如上法。

食治老人补虚劳，油面餺飥方

生胡麻油（一斤）、浙粳米泔清（一斤）

上二味，以微火煎尽泔清乃止，出贮之，取合盐汤二合，将和面作餺飥，煮令熟，入五味食之。